Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món trứng chiên hến, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Trứng gà: 2-3 quả
- Hến: 200g
- Sả: 2 cây
- Hành lá: 3-4 nhánh
- Hành khô: 1 củ
- Ớt sừng: 1 quả (tùy chọn)
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm.
Cách Chế Biến Trứng Chiên Hến
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Sả bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
- Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hến rửa sạch, để ráo nước. Bạn có thể mua hến đã được luộc sẵn để tiết kiệm thời gian.
alt text: Nguyên liệu món trứng chiên hến đã được sơ chế và chuẩn bị sẵn sàng.
Bước 2: Chiên Hến
- Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào.
- Khi dầu nóng, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho hến vào xào cùng với một chút hạt nêm. Đảo đều tay cho đến khi hến săn lại.
alt text: Hến đang được xào trên chảo cùng hành phi thơm.
Bước 3: Chiên Trứng
- Đập trứng gà ra bát, thêm vào một chút hạt tiêu, hạt nêm và nước mắm. Đánh đều cho trứng tan hoàn toàn.
- Đổ trứng đã đánh tan vào chảo hến đang xào.
- Thêm ớt sừng thái nhỏ và hành lá vào.
- Chiên cho đến khi mặt dưới của trứng chín vàng, sau đó lật mặt lại và tiếp tục chiên cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt.
Bước 4: Thưởng Thức
- Khi trứng đã chín vàng đều, tắt bếp và cho trứng chiên hến ra đĩa.
- Món ăn này có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc bún tươi.
1. Tôi có thể thay thế hến bằng nguyên liệu khác được không?
Có thể thay thế hến bằng nghêu, sò huyết hoặc các loại hải sản khác tùy theo sở thích.
2. Làm thế nào để hến không bị tanh?
Để hến không bị tanh, bạn nên rửa sạch hến nhiều lần với nước và có thể ngâm hến với nước vo gạo khoảng 30 phút trước khi chế biến.
3. Món trứng chiên hến có thể bảo quản được bao lâu?
Món trứng chiên hến nên được ăn ngay sau khi chế biến để đảm bảo hương vị và chất lượng. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để trong tủ lạnh và nên dùng hết trong vòng 1 ngày.
4. Ngoài ớt sừng, tôi có thể thêm loại rau củ nào khác vào món ăn này?
Bạn có thể thêm hành tây, cà chua hoặc các loại rau thơm khác tùy theo sở thích.
