Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món ức gà xào nấm đông cô, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ức gà: 400g (chọn ức gà tươi, da vàng, thịt săn chắc)
- Nấm đông cô: 100g (nấm đông cô tươi hoặc khô đều được)
- Tỏi: 1 thìa tỏi băm
- Gia vị: Đường trắng, tiêu xay, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Ức Gà Xào Nấm Đông Cô
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Nấm đông cô: Nếu dùng nấm đông cô khô, bạn cần ngâm nấm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nấm nở mềm. Sau đó, cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch và để ráo nước. Nấm đông cô tươi chỉ cần cắt bỏ chân, rửa sạch.
- Ức gà: Lọc bỏ phần da và mỡ thừa, rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn để gà nhanh chín và ngấm gia vị.
Bước 2: Ướp Thịt Gà
Cho thịt gà đã thái vào bát, ướp cùng các gia vị: 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu, 1 thìa đường trắng. Trộn đều và ướp thịt gà trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Xào Ức Gà và Nấm Đông Cô
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm tỏi băm nhỏ cho đến khi vàng đều.
- Cho thịt gà đã ướp vào xào với lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.
- Thêm nấm đông cô vào xào cùng. Đảo đều tay cho nấm chín và ngấm gia vị.
- Cho thêm một chút nước vào chảo để món xào không bị khô.
- Đảo đều cho đến khi nước cạn bớt và gia vị thấm đều vào thịt gà và nấm.
- Tắt bếp.
alt
Thưởng Thức Món Ức Gà Xào Nấm Đông Cô
Món ức gà xào nấm đông cô sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, thịt gà mềm thơm, nấm đông cô ngọt mát. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng cơm nóng. Món ăn cũng rất phù hợp để ăn kèm với rau sống và nước chấm tùy thích.
