Những Món Ăn Độc Đáo Từ Côn Trùng
Nghe có vẻ “dị” nhưng côn trùng là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Lào. Giàu protein và chất dinh dưỡng, các món ăn từ kiến, châu chấu, dế, thậm chí cả bọ cạp được chế biến khéo léo thành những món chiên, xào, nướng thơm ngon, trở thành món nhậu khoái khẩu của người dân địa phương. Đừng ngại ngần thử thách bản thân với trải nghiệm ẩm thực độc đáo này!
Laap (Lạp) – Quốc Hồn Quốc Túy Của Ẩm Thực Lào
Món gỏi thịt trộn Laap (Lạp) được xem là biểu tượng của ẩm thực Lào. Thịt bò, heo, gà hoặc cá băm nhỏ, trộn cùng nước mắm, chanh, thính gạo rang và rau thơm tạo nên hương vị đậm đà, chua cay mặn ngọt hài hòa. Người Lào quan niệm Lạp mang đến may mắn và thịnh vượng, thường được dùng trong các dịp lễ Tết.
Món Lạp của người Lào
Mok Pa (Cá Hấp Lá Chuối) – Hương Vị Đồng Quê Đậm Đà
Cá trê, cá lóc, cá rô phi được làm sạch, ướp với hành, tỏi, ớt, rau thơm rồi gói trong lá chuối hấp cách thủy. Mok Pa giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cá, hòa quyện cùng hương thơm của lá chuối, tạo nên món ăn dân dã mà khó quên. Thưởng thức Mok Pa cùng xôi nếp và rau sống sẽ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Cá hấp lá chuối
Khao Piak Sen (Phở Lào) – Bữa Sáng Hoàn Hảo
Khao Piak Sen, hay còn gọi là Phở Lào, là món ăn sáng phổ biến. Nước dùng được ninh từ xương heo hoặc gà, thêm gừng, sả, lá chanh tạo nên vị ngọt thanh, thơm dịu. Khao Piak Sen thường được ăn kèm với rau thơm tươi như rau mùi, ngò gai, hành lá.
Phở Lào
Ping Kai (Gà Nướng) – Món Ngon Khó Cưỡng
Gà được ướp kỹ với sả, hành tím, tỏi, nước mắm, tiêu đen, lá chanh rồi nướng trên than hồng đến khi da vàng giòn, thịt mềm thơm. Ping Kai thường được ăn kèm với xôi nếp và nước chấm Jeow Bong cay nồng, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.
Gà nướng được tẩm ướp hấp dẫn
Xúc Xích Sai Oua – Đặc Sản Làm Quà
Khác với xúc xích thông thường, Sai Oua được làm từ thịt heo, sả, riềng, lá chanh và ớt, nướng trên than hồng tạo nên hương vị khói đặc trưng. Món ăn này vừa ngon miệng lại dễ bảo quản, rất thích hợp làm quà biếu sau chuyến du lịch Lào.
Xúc xích Sai Oua
Bò Khô Sien Savanh – Hương Vị Đậm Đà Khó Quên
Thịt bò thái mỏng ướp với gia vị đặc trưng, phơi nắng cho đến khi khô vừa phải nhưng vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên. Bò khô Sien Savanh là món ăn vặt được ưa chuộng, mang hương vị đậm đà khó quên.
Bò khô Sien Savanh
