Cơm gà Phố Hội không chỉ là món ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Gạo nấu cơm được tuyển chọn kỹ lưỡng, thơm dẻo, ướp gia vị rồi nấu bằng lò củi với nước luộc gà và lá dứa, tạo nên hương thơm đặc trưng. Gà ta tơ, thịt mềm nhưng không bở, da mỏng, thịt thơm, được xé nhỏ và bóp cùng hành tây, hành phi, muối tiêu, rau răm. Cơm được bày ra đĩa, thịt gà xếp lên trên, ăn kèm hành tây, đu đủ chua, rau thơm Trà Quế, nước tương và tương ớt. Đặc biệt, không thể thiếu chén súp gà bổ dưỡng với tim, gan, cật. Tất cả những nguyên liệu và công đoạn chế biến tỉ mỉ đã tạo nên món cơm gà Phố Hội mang đậm dấu ấn riêng.
Cơm gà phố Hội
Địa chỉ gợi ý:
- Cơm gà Bà Buội (26 Phan Châu Trinh)
- Cơm gà Bà Hương (Kiệt Sica)
- Cơm gà Bà Minh
- Cơm gà Nga
2. Cao Lầu Hội An – Món Mì Độc Đáo
Cao lầu, món ăn xuất hiện từ thế kỷ 17, mang trong mình sự giao thoa văn hóa ẩm thực độc đáo. Món ăn này được cho là chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Trung Hoa và mì Udon của Nhật Bản. Tuy nhiên, cao lầu Hội An vẫn giữ được hương vị riêng biệt, không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Sợi mì vàng ươm, dai dai, kết hợp cùng thịt xá xíu, tôm, da heo chiên giòn, rau sống và nước sốt đậm đà, tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên.
Cao lầu Hội An
Địa chỉ gợi ý:
- Quán Bà Bé (đường Trần Phú)
- Quán Trung Bắc (đường Trần Phú) – Quán hơn 100 năm tuổi
3. Bánh Bao – Bánh Vạc – Tuyệt Phẩm Từ Gạo
Bánh bao và bánh vạc, hai loại bánh có nguyên liệu và cách làm tương tự nhau, thường được ăn chung trong một đĩa. Gạo nguyên hạt, trắng, dẻo, thơm được trồng trên đất sạch là nguyên liệu chính. Nhân bánh vạc làm từ tôm đất giã nhuyễn, trộn với tiêu, tỏi, hành, sả và gia vị bí truyền. Nhân bánh bao gồm thịt heo, nấm mèo, hành lá xào cùng gia vị đặc trưng. Chính những bí quyết gia truyền này đã làm nên hương vị độc đáo của bánh bao – bánh vạc Hội An.
Bánh bao – bánh vạc Hội An
Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Bông Hồng Trắng (đường Nhị Trưng) – Bạn có thể tận mắt chứng kiến quy trình làm bánh công phu.
4. Bánh Đập – Hến Xào – Hương Vị Miền Trung
Bánh đập giòn tan, kết hợp cùng hến xào đậm đà là món ăn chơi hấp dẫn không thể bỏ qua. Miếng bánh tráng nướng giòn rụm, bẻ ra chấm vào nước hến xào thơm lừng, ngọt ngào vị hến, cay cay the the, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.
Bánh đập hến xào Hội An
Địa chỉ gợi ý: Khu vực gần cầu Cẩm Nam, có nhiều quán ven đường bán đặc sản chè bắp, bánh đập, hến xào.
5. Chè Bắp Cẩm Nam – Ngọt Ngào Hương Vị Quê Hương
Chè bắp Cẩm Nam nổi tiếng bởi được làm từ loại bắp ngon đặc trưng của vùng đất Hội An. Vị chè ngọt thanh, thơm dịu mùi bắp non, không nấu với nước dừa mà giữ nguyên hương vị tự nhiên của bắp. Khi ăn mới rưới thêm nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Mùa chè bắp ngon nhất là từ tháng 3 đến tháng 9 hàng năm.
Chè bắp Hội An
Địa chỉ gợi ý: Khu vực gần cầu Cẩm Nam.
6. Bánh Bèo Hội An – Tinh Tế Trong Từng Chén Nhỏ
Bánh bèo Hội An được làm từ gạo ngon, nhân bánh làm từ tôm, thịt tươi ngon. Bánh được hấp chín trong chén nhỏ, khi ăn chan nước mắm chua ngọt, thêm mỡ hành, tương ớt và hành phi thơm lừng. Đặc biệt, dùng “dao tre” – thanh tre vót mỏng để ăn bánh bèo cũng là một nét văn hóa ẩm thực thú vị.
Bánh bèo Hội An
Địa chỉ gợi ý: Các quán ven phố Hội ở Cẩm Châu, Cẩm Nam.
7. Mì Quảng – Đặc Sản Quảng Nam Tại Hội An
Mì Quảng, món ăn đặc trưng của Quảng Nam, thường bị nhầm lẫn với Cao Lầu. Tuy nhiên, chỉ cần nếm thử một lần, bạn sẽ nhận ra sự khác biệt rõ rệt. Sợi mì Quảng to bản, ăn kèm với tôm, thịt, trứng cút, bánh tráng nướng giòn và rau sống, chan nước lèo đậm đà, tạo nên hương vị khó cưỡng.
Mì Quảng Hội An
Địa chỉ gợi ý: Mì Quảng được bán rộng rãi khắp Hội An, từ quán ăn trong thành phố đến các hàng quán ở vùng quê.
8. Hoành Thánh – Ẩm Thực Hoa Giao Hội Nhập
Hoành thánh, món ăn gốc Hoa, đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Hội An. Có nhiều loại hoành thánh như hoành thánh súp, hoành thánh mì, hoành thánh chiên, với nhân heo, gà, tôm đa dạng. Mỗi loại đều mang đến một hương vị riêng biệt, từ thanh đạm đến đậm đà, đáp ứng mọi khẩu vị.
Hoành thánh chiên Hội An
Địa chỉ gợi ý:
- Quán ăn Vạn Lộc (đường Trần Phú)
- Quán ăn 26 Thái Phiên
9. Bánh Tráng Hội An – Đơn Giản Mà Tinh Tế
Bánh tráng Hội An, hay còn gọi là bánh cuốn, bánh ướt, tương tự bánh cuốn Thanh Trì ở Hà Nội nhưng có thêm tôm chấy. Bánh tráng mỏng, mềm, cuốn cùng nhân thịt, tôm, rưới mỡ hành thơm phức, ăn kèm chả lụa, tạo nên món ăn sáng nhẹ nhàng mà ngon miệng.
Bánh tráng Hội An
Địa chỉ gợi ý: Phố ẩm thực ven sông Hoài.
1. Món ăn nào là đặc sản nổi tiếng nhất Hội An? Cao lầu và cơm gà là hai món ăn được xem là đặc sản nổi tiếng nhất Hội An.
2. Tôi nên ăn gì ở Hội An vào buổi sáng? Bánh mì Hội An, mì Quảng, cao lầu hoặc bánh ướt là những lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.
3. Hội An có món chay nào ngon không? Có, Hội An có nhiều quán chay ngon với đa dạng món ăn từ bún, phở, mì xào đến cơm chay.
4. Khu vực nào tập trung nhiều quán ăn ngon ở Hội An? Khu phố cổ, đường Trần Phú, và khu vực gần cầu Cẩm Nam là những nơi tập trung nhiều quán ăn ngon.
5. Món ăn nào ở Hội An phù hợp cho trẻ em? Cơm gà, bánh xèo, hoành thánh súp là những món ăn phù hợp với khẩu vị của trẻ em.
