Nguyên Liệu Tươi Ngon Từ Biển Cả
Bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền tuy làm từ tôm nhưng lại là món ăn bình dân, ai cũng có thể thưởng thức. Món ăn này đã xuất hiện từ hơn nửa thế kỷ trước, bắt nguồn từ việc người dân miền biển tận dụng nguồn hải sản dồi dào để sáng tạo ra những món ăn ngon.
Nguyên liệu tôm tươi ngon cho món bánh cuốn. Ảnh: Thái Bình TV.
Bí quyết làm nên món bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền ngon nằm ở hai yếu tố: bánh tráng trắng mượt và nhân tôm đậm đà. Bánh tráng được làm từ gạo Q5, loại gạo tuy nấu cơm cứng nhưng lại rất thích hợp để làm bánh, tạo nên độ mềm dẻo, dai ngon mà không bị nát. Trước đây, việc tráng bánh đòi hỏi người thợ phải thức khuya dậy sớm, nhưng ngày nay, nhờ có máy móc hỗ trợ, công đoạn này đã đỡ vất vả hơn.
Bí Quyết Nhân Tôm Đậm Đà
Tuy nhiên, phần nhân bánh vẫn được làm thủ công hoàn toàn. Tôm biển tươi được sơ chế kỹ lưỡng, bóc vỏ, xay nhuyễn rồi xào cùng hành phi thơm nức, mộc nhĩ, hành lá và gia vị truyền thống. Sự kết hợp hài hòa giữa màu trắng của bánh tráng, màu vàng của lòng tôm và màu xanh của hành lá tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt.
Nhân bánh cuốn được làm từ tôm xay nhuyễn, mộc nhĩ và hành lá. Ảnh: Thái Bình TV.
Thưởng Thức Bánh Cuốn Nhân Tôm Diêm Điền
Bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền thường được ăn kèm với giò, chả hoặc chấm với nước chấm đặc trưng của vùng Diêm Điền. Mỗi miếng bánh cuốn mang đến vị ngọt, vị nồng nàn của nhân tôm hòa quyện cùng nước chấm đậm đà, tinh tế. Bánh có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon.
Bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền ăn kèm nước chấm. Ảnh: Thái Bình.
Món Quà Quê Hương Gửi Đến Thành Phố
Không chỉ người dân địa phương mà cả du khách khi đến Thái Bình đều yêu thích món bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền. Nhiều người ở xa như Hải Phòng, Nam Định cũng thường xuyên đặt mua bánh về làm quà. Món ăn dân dã này đã trở thành một đặc sản của Thái Bình, một món quà quê hương giản dị mà đậm đà tình nghĩa.
Hình ảnh bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền. Ảnh: Thái Bình TV.
