Mỗi chủ nhật hàng tuần, tại làng Kumarikata, nằm dọc biên giới Ấn Độ – Bhutan, một khu chợ đặc biệt lại tấp nập kẻ mua người bán. Không phải thịt gà, thịt lợn, mà thịt chuột mới là “ngôi sao” tại đây, thu hút đông đảo người dân tộc thiểu số ở bang Assam, đông bắc Ấn Độ.
Người dân mua bán thịt chuột tại chợ Kumarikata. Ảnh: Sun.
Thịt chuột không chỉ là món ăn truyền thống, mà còn được ưa chuộng hơn cả thịt gà, thịt lợn trong ẩm thực của một số cộng đồng dân tộc thiểu số tại đây. Với mức giá 200 rupee (khoảng 65.000 đồng) cho một kg, tương đương giá thịt gà, thịt chuột trở thành món ăn đặc biệt được săn đón vào mỗi dịp cuối tuần.
Thịt Chuột – Món Ăn Truyền Thống Của Người Dân Assam
Những con chuột được bày bán tại chợ Kumarikata thường có trọng lượng gần một kg. Chúng được bán dưới hai dạng: nguyên con hoặc đã qua sơ chế. Sau khi được chần qua nước sôi và làm sạch, thịt chuột được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, thường là nấu với nước sốt cay, tạo nên hương vị độc đáo, đậm đà.
Chuột được bày bán tại chợ, một số đã sơ chế. Ảnh: Sun.
Từ Sâu Bọ Phá Hoại Đến Nguồn Thu Nhập Cho Nông Dân
Nguồn cung cấp thịt chuột cho chợ Kumarikata chủ yếu đến từ các huyện lân cận như Nalbari và Barpeta. Nông dân thường săn chuột vào ban đêm trong mùa vụ để bảo vệ mùa màng, đặc biệt là lúa và lá trà khỏi sự phá hoại của loài gặm nhấm này. Họ sử dụng bẫy tre đặt trước cửa hang chuột để bắt chúng khi ra ngoài kiếm ăn.
Việc săn bắt và buôn bán thịt chuột không chỉ giúp bảo vệ mùa màng mà còn là nguồn thu nhập đáng kể cho những người nông dân nghèo. Có người chia sẻ rằng họ có thể bẫy được 10-20 kg chuột mỗi đêm để bán ở chợ.
Kết Luận
Chợ thịt chuột Kumarikata là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của Ấn Độ, phản ánh sự đa dạng và thích nghi của con người với môi trường sống. Mặc dù có thể gây ngạc nhiên cho nhiều người, nhưng thịt chuột lại là nguồn thực phẩm quan trọng và nguồn thu nhập chính đáng cho một bộ phận người dân tại Assam.
FAQ về Chợ Thịt Chuột Kumarikata
1. Chợ thịt chuột Kumarikata nằm ở đâu?
Chợ nằm ở làng Kumarikata, dọc biên giới Ấn Độ – Bhutan, thuộc bang Assam, đông bắc Ấn Độ.
2. Giá thịt chuột ở chợ Kumarikata là bao nhiêu?
Giá thịt chuột khoảng 200 rupee (khoảng 65.000 đồng) cho một kg.
3. Tại sao người dân ở Assam lại ăn thịt chuột?
Thịt chuột là món ăn truyền thống của một số dân tộc thiểu số ở bang Assam.
4. Chuột được bắt như thế nào để bán ở chợ?
Nông dân sử dụng bẫy tre để bắt chuột vào ban đêm khi chúng ra ngoài kiếm ăn.
5. Việc bán thịt chuột có ý nghĩa gì đối với người dân địa phương?
Việc này giúp bảo vệ mùa màng khỏi sự phá hoại của chuột và tạo nguồn thu nhập cho nông dân nghèo.
