Những Món “Bổ Dưỡng” Từ Gà Và Dê
Súp tinh hoàn gà: Món súp này được cho là có tác dụng tăng cường sinh lực. Tinh hoàn gà được băm nhỏ lá hẹ nhồi vào giữa, hấp cách thủy cho chín mềm. Ngoài ra, tinh hoàn gà cũng có thể xào cùng rau củ, vẫn giữ được độ dẻo và vị ngọt. Món này khá phổ biến và dễ tìm thấy trong các quán ăn chuyên về gà ở Hà Nội.
Nầm dê nướng: Nầm dê (vú dê) nướng là món ăn được ưa chuộng tại các quán dê ở Hà Nội. Nầm dê có độ mềm, giòn, được ướp gia vị đậm đà rồi nướng trên than hoa. Điểm đặc biệt của món này là nước chấm chao được pha chế theo công thức riêng, không quá mặn cũng không quá ngọt, thêm chút sa tế cay cay, tạo nên hương vị khó quên.
Vú dê nướng thường ăn cùng rau muống, đậu bắp.
Cà dê hấp (Ngọc dương hấp): Cà dê hay ngọc dương là tên gọi khác của tinh hoàn dê. Món này được chế biến bằng cách cắt ngọc dương thành miếng mỏng, ướp hành tỏi, ngũ vị hương, sau đó đặt lên đĩa, đổ rượu vào và đốt. Hơi nóng của rượu sẽ làm chín ngọc dương, giữ được vị ngọt và mềm. Ngoài hấp, cà dê còn được dùng để nấu lẩu. Bạn có thể thưởng thức món này ở đường Tây Sơn, phố Nguyễn Khang.
Món Nướng “Hấp Dẫn” Từ Bò
Nầm bò nướng: Nầm bò (vú bò) nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt vào mùa đông. Nầm bò được ướp gia vị kỹ lưỡng, sau đó nướng trên than hoa đến khi chín vàng, có độ giòn, sần sật, thơm mùi bơ và dầu ăn. Món này thường được ăn kèm với các loại rau củ nướng như đậu bắp, cà chua, cà tím, hành tây. Bạn có thể tìm thấy nầm bò nướng ở các quán ăn trên phố Phạm Ngọc Thạch, phố Mã Mây.
Nầm bò nướng.
Món “Quý Tộc” Từ Ngựa
Pín ngựa: Pín ngựa được cho là món ăn bổ dưỡng, giúp tăng cường sinh lực phái mạnh. Có nhiều cách chế biến pín ngựa, phổ biến nhất là hầm nhừ với nước luộc gà, ăn kèm với viên cá hấp. Một cách chế biến khác là xào pín ngựa với thịt gà, gừng và rượu vang, tạo nên món ăn mềm, giòn, đậm đà hương vị. Quán ăn trên đường Hoàng Quốc Việt là một địa chỉ bạn có thể tìm thấy món pín ngựa.
1. Ăn nội tạng động vật có tốt cho sức khỏe không?
Nội tạng động vật chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng cũng chứa nhiều cholesterol. Việc ăn uống cần điều độ và cân bằng.
2. Những món ăn này có thực sự “bổ dưỡng” như lời đồn?
Chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh tác dụng “bổ dưỡng” đặc biệt của những món ăn này.
3. Nên lựa chọn địa chỉ ăn uống như thế nào để đảm bảo an toàn?
Nên chọn những quán ăn có uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
4. Mùi vị của những món ăn này có khó ăn không?
Mùi vị của những món ăn này khá đặc trưng, có thể không phù hợp với khẩu vị của một số người.
5. Giá cả của những món ăn này như thế nào?
Giá cả của những món ăn này thường cao hơn so với các món ăn thông thường.
