Cá cam hấp gừng là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thịt cá cam mềm ngọt, hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, tạo nên một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá cam hấp gừng chi tiết, cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Cá cam là loại cá biển giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món cá hấp gừng không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu. Đặc biệt, gừng còn có tác dụng làm ấm cơ thể, rất phù hợp cho những ngày se lạnh.
alt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cá cam hấp gừng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá cam tươi: 300g (chọn con cá tươi, mắt sáng, mang đỏ)
- Gừng tươi: 10g (chọn củ gừng già, nhiều tinh dầu)
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớt, hành lá, thì là, dầu hào (tùy khẩu vị).
Các bước thực hiện món cá cam hấp gừng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá cam: Làm sạch vảy, bỏ ruột, rửa sạch bằng nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị thấm đều hơn.
- Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, một phần thái lát mỏng, một phần băm nhỏ.
- Tỏi, ớt: Băm nhỏ.
- Hành lá, thì là: Rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước chấm
Nước chấm ngon sẽ làm tăng thêm hương vị cho món cá hấp. Bạn có thể pha nước chấm theo công thức sau:
- Hòa tan 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm ngon.
- Thêm tỏi, gừng băm nhỏ và nước cốt chanh vào, khuấy đều.
- Nêm nếm lại cho vừa miệng. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm, chanh tùy theo khẩu vị.
Bước 3: Hấp cá
- Xếp gừng thái lát xuống đáy đĩa sâu lòng.
- Đặt cá cam lên trên lớp gừng, rắc thêm gừng băm, tỏi băm, hành lá, thì là lên mình cá.
- Rưới một ít dầu hào lên cá (tùy chọn).
- Cho đĩa cá vào nồi hấp cách thủy khoảng 10-15 phút, tùy vào kích thước của cá. Cá chín là khi thịt cá chuyển sang màu trắng đục và dễ dàng tách ra bằng đũa.
alt
Thưởng thức món cá cam hấp gừng
Khi cá chín, gắp cá ra đĩa, rưới nước chấm đã pha lên trên. Món cá cam hấp gừng ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm nước chấm chua ngọt cay cay. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.
Kết luận
Cá cam hấp gừng là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ tự tin thực hiện món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
FAQ – Những câu hỏi thường gặp về món cá cam hấp gừng
- Làm thế nào để khử mùi tanh của cá cam? Bạn có thể rửa cá với nước muối pha loãng, rượu trắng hoặc gừng giã nhỏ.
- Thời gian hấp cá cam bao lâu là đủ? Thời gian hấp cá phụ thuộc vào kích thước của cá, thường từ 10-15 phút. Bạn nên kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên vào phần dày nhất của cá, nếu cá dễ dàng tách ra là đã chín.
- Có thể thay thế gừng bằng nguyên liệu khác được không? Bạn có thể thay thế gừng bằng hành tím, sả hoặc riềng để tạo hương vị khác biệt.
- Nước chấm cá cam hấp gừng có thể pha theo cách nào khác? Ngoài cách pha trên, bạn có thể pha nước chấm với muối ớt xanh, tương ớt hoặc mắm gừng tùy theo sở thích.
