Quán Bánh Xèo Bà Tám: Hơn 20 Năm Gắn Bó với Người Dân Pleiku
Quán bánh xèo bà Tám đông khách
Quán bánh xèo của bà Nguyễn Thị Hoa, hay còn gọi là bà Tám, đã tồn tại hơn 20 năm tại thành phố Pleiku. Khác với nhiều nơi, người Gia Lai thường thưởng thức bánh xèo vào bữa sáng. Quán bà Tám đã trở thành địa chỉ quen thuộc cho những ai muốn bắt đầu ngày mới với món ăn thơm ngon, đậm đà này. Nhân thịt bò tươi ngon chính là điểm nhấn đặc biệt của bánh xèo bà Tám.
Bí Quyết Đơn Giản Mà Tinh Tế của Bánh Xèo Bà Tám
Bà Tám đang cho nhân vào bánh
Bà Tám thoăn thoắt đổ bánh trên 8 chiếc chảo đất nung đặt trên bếp lửa hồng. Cách làm bánh xèo của bà không khác nhiều so với cách làm truyền thống ở miền Trung. Bà tự tay khuấy bột theo công thức riêng, sau đó đổ một lớp bột mỏng lên chảo nóng, thêm giá và nhân thịt bò đã được ướp sẵn, rồi đậy vung lại. Bí quyết nằm ở việc canh lửa và thời gian để bánh chín đều, giòn rụm.
Thịt Bò – Linh Hồn của Món Bánh Xèo Gia Lai
Thịt bò được ướp gia vị
Thịt bò được lựa chọn kỹ lưỡng, xắt miếng nhỏ, ướp cùng sả và gia vị theo công thức gia truyền, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Thịt bò mềm, đậm đà, hòa quyện với vỏ bánh giòn tan, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Chính vì vậy, bánh xèo thịt bò là món được yêu thích nhất tại quán.
Trải Nghiệm Thú Vị: Tự Phục Vụ và Tính Tiền
Khách hàng tự lấy rau và bánh
Điều thú vị ở quán bánh xèo bà Tám là thực khách sẽ được trải nghiệm tự phục vụ. Sau khi gọi món, khách hàng tự lấy đĩa, xếp rau sống, chờ bà Tám gọi đến lấy bánh và tự tính tiền sau khi ăn xong. Phong cách phục vụ độc đáo này tạo nên không khí thân mật, gần gũi giữa chủ quán và khách hàng.
Hương Vị Khó Quên của Bánh Xèo Nóng Hổi
Bánh xèo nóng giòn
Dù phải chờ đợi nhưng thực khách sẽ được thưởng thức những chiếc bánh xèo nóng hổi, giòn rụm, thơm phức mùi thịt bò và gia vị. Vỏ bánh vàng ươm, giòn tan, bên trong nhân thịt bò chín tới, hòa quyện cùng vị tươi mát của rau sống. Một người ăn khỏe có thể ăn đến 5-6 chiếc mới no.
