Ẩm thực Miền Bắc: Tinh tế và Thanh lịch
Miền Bắc Việt Nam nổi tiếng với những món ăn tinh tế, hương vị hài hòa, thể hiện nét thanh lịch trong ẩm thực.
Phở Hà Nội: Hương Vị Truyền Thống
Phở có mặt trên khắp Việt Nam, nhưng phở Hà Nội vẫn giữ vị trí đặc biệt với nước dùng trong, ngọt thanh, thịt bò mềm thơm. Tùy khẩu vị, thực khách có thể thêm chanh, giá, ớt, nước mắm. Một số quán phở lâu đời như phở Thìn luôn là điểm đến yêu thích của người sành ăn.
alt
Phở Hà Nội – món ăn tinh túy của ẩm thực Việt Nam – Ảnh: Lonely Planet.
Bánh Cuốn: Mềm Mại và Đậm Đà
Bánh cuốn Hà Nội chinh phục thực khách bởi lớp bánh mềm mịn, dai dai, kết hợp cùng thịt lợn nướng, đậu phụ chiên giòn và rau sống tươi mát. Nhân bánh truyền thống thường là thịt băm và nấm xào thơm phức.
alt
Bánh cuốn Hà Nội – sự kết hợp hoàn hảo giữa mềm mại và đậm đà – Ảnh: Lonely Planet.
Bún Chả: Hương Vị Hà Thành Đặc Trưng
Bún chả là sự kết hợp hài hòa giữa thịt lợn viên nướng thơm lừng, bún tươi mát, rau thơm và nước chấm chua ngọt. Thịt được ướp kỹ với gia vị đặc trưng, tạo nên hương vị khó quên. Nem cua bể thường được ăn kèm, tạo nên bữa ăn trọn vẹn.
alt
Bún chả – món ăn mang đậm hương vị Hà Nội – Ảnh: TTO.
Bún Riêu Cua: Hương Vị Dân Dã
Bún riêu cua là món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị, được chế biến từ cua đồng, cà chua, hành lá, bún và gạch cua beo béo. Đậu phụ, ốc và rau sống là những nguyên liệu ăn kèm không thể thiếu, tạo nên sự thanh mát và cân bằng cho món ăn.
alt
Bún riêu cua – món ăn dân dã đậm đà hương vị đồng quê – Ảnh: Lonely Planet.
Ẩm thực Miền Trung: Đậm Đà và Cay Nồng
Khác với miền Bắc, ẩm thực miền Trung mang đậm hương vị cay nồng, đậm đà, phản ánh khí hậu khắc nghiệt và tính cách mạnh mẽ của người dân nơi đây.
Bánh Gạo Hấp: Tinh Tế từ Cố Đô
Bánh gạo hấp, món ăn có từ thời vua Tự Đức, là một trong những di sản ẩm thực của Huế. Bánh gạo mềm dẻo, thơm ngon, có thể ăn không, rắc nấm hoặc ăn kèm tôm chiên. Tương ớt là gia vị không thể thiếu, làm tăng thêm hương vị cay nồng đặc trưng.
alt
Bánh gạo hấp – món ăn tinh tế mang đậm dấu ấn Huế – Ảnh: Áo Trắng.
Mì Quảng: Đặc Sản Quảng Nam
Mì Quảng nổi tiếng với sợi mì dày, vàng ươm, ăn kèm tôm, thịt, đậu phụ, rau sống và đậu phộng rang giã nhỏ. Nước dùng đậm đà, cay nồng, kết hợp cùng bánh tráng nướng và tương ớt, tạo nên hương vị đặc trưng của Quảng Nam.
alt
Mì Quảng – đặc sản của vùng đất Quảng Nam đầy nắng gió – Ảnh: Lonely Planet.
Cơm hến là món ăn tinh tế của Huế, được chế biến từ hến sông Hương, cơm, bánh đa, da heo chiên giòn, đậu phộng, mè và rau thơm. Nước dùng đậm đà, hòa quyện cùng vị ngọt của hến, tạo nên hương vị độc đáo. Bún hến cũng là một biến tấu được ưa chuộng.
alt
Cơm hến Huế – sự kết hợp hài hòa giữa giản dị và tinh tế – Ảnh: TTO.
Cao Lầu: Hội An Trong Từng Sợi Bún
Cao lầu, đặc sản Hội An, mang dấu ấn giao thoa văn hóa với sợi bún dai, thịt lợn xíu, rau sống, tóp mỡ và nước dùng đậm đà. Món ăn này là sự kết tinh của ẩm thực Việt Nam và ảnh hưởng từ các nền văn hóa khác.
alt
Cao lầu – đặc sản mang đậm dấu ấn phố cổ Hội An – Ảnh: Lonely Planet.
Ẩm Thực Miền Nam: Đa Dạng và Phong Phú
Miền Nam Việt Nam là vùng đất trù phú, sở hữu nền ẩm thực đa dạng, phong phú với nhiều món ăn độc đáo.
Bánh Xèo: Giòn Rụm và Thơm Ngon
Bánh xèo miền Nam được làm từ bột gạo, nước cốt dừa, nhân thịt, hải sản và rau sống. Bánh có lớp vỏ giòn tan, thơm phức, ăn kèm nước chấm chua ngọt.
alt
Bánh xèo miền Nam – món ăn giòn rụm, thơm ngon hấp dẫn – Ảnh: Lonely Planet.
Bánh Khọt: Đặc Sản Vũng Tàu
Bánh khọt Vũng Tàu là những chiếc bánh nhỏ xinh, nhân tôm, được làm từ bột gạo và nước cốt dừa. Bánh có vỏ giòn rụm, nhân mềm ngọt, ăn kèm rau sống và nước chấm.
alt
Bánh khọt Vũng Tàu – món ăn vặt hấp dẫn với hương vị độc đáo – Ảnh: Lonely Planet.
Canh Chua Cá: Hương Vị Miền Tây Sông Nước
Canh chua cá là món ăn đặc trưng của miền Tây, với vị chua thanh của me, thơm, cà chua, kết hợp cùng vị ngọt của cá đồng và rau sống. Món ăn này thường được dùng kèm cơm trắng.
alt
Canh chua cá – món ăn mang đậm hương vị miền Tây sông nước – Ảnh: Áo Trắng.
Các Món Kho Nồi Đất: Đậm Đà và Thơm Nức
Nồi đất là dụng cụ nấu ăn truyền thống của miền Nam, giúp tạo ra những món kho đậm đà, thơm ngon như cá kho tộ, thịt kho tàu. Nồi đất giữ nhiệt tốt, giúp món ăn chín mềm, thấm đều gia vị.
alt
Cá kho tộ – món ăn đậm đà hương vị được nấu trong nồi đất – Ảnh: vietq.vn.
