Cách Làm Đậu Bắp Xào Thịt Heo Đơn Giản Mà Ngon Cơm

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để thực hiện món đậu bắp xào thịt heo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt heo: 160g (chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai để món ăn mềm ngon hơn)
• Đậu bắp: 200g (chọn quả non, không bị sâu, héo)
• Tỏi: 2-3 tép
• Hành tím: 1 củ nhỏ
• Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
• Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay.

Các Bước Thực Hiện Món Đậu Bắp Xào Thịt Heo

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống, chần qua nước sôi khoảng 1-2 phút rồi vớt ra ngâm vào nước đá lạnh để giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn. Sau đó, cắt đậu bắp thành các miếng xéo vừa ăn. Việc chần đậu bắp giúp món ăn không bị nhớt và chín nhanh hơn khi xào.
• Thịt heo rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo rồi thái thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với một ít tỏi băm, hành tím băm, muối, đường, hạt nêm trong khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Xào Thịt Heo

• Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm tỏi và hành tím băm.
• Tiếp theo, cho thịt heo đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại và chuyển màu.

Bước 3: Xào Đậu Bắp Với Thịt Heo

• Cho đậu bắp đã chần vào chảo thịt heo, đảo đều tay trên lửa lớn.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể thêm một chút nước tương để món ăn đậm đà hơn.

Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức

• Xào đến khi đậu bắp chín tới, vẫn giữ được độ giòn thì tắt bếp.
• Cho đậu bắp xào thịt heo ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.
• Món ăn này nên dùng nóng với cơm trắng.

Bí Quyết Cho Món Đậu Bắp Xào Thịt Heo Thơm Ngon

• Chọn đậu bắp non, tươi để món ăn ngon hơn.
• Không nên xào đậu bắp quá lâu sẽ làm đậu bắp bị nhừ, mất đi độ giòn.
• Có thể thêm một ít hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ vào món ăn khi gần tắt bếp để tăng thêm hương vị và màu sắc.
• Tùy chỉnh lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.