Top 5 Quán Bún Hà Nội Ngon Nức Tiếng Phải Thử Một Lần

1. Bún Chả: Hương Vị Khói Lửa Đậm Đà

Bún chả Hà Nội chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa bún tươi, thịt lợn nướng thơm phức và nước chấm chua ngọt đặc trưng. Một suất bún chả thường gồm chả miếng và chả viên, ăn kèm với bún, nước chấm được pha chế từ nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt, đu đủ và cà rốt bào sợi. Một số quán còn phục vụ thêm nem rán hoặc chả cua. Bí quyết của món ăn nằm ở công thức tẩm ướp thịt nướng và cách pha chế nước chấm sao cho vừa miệng. Thịt nướng phải được ướp kỹ, nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng, dậy mùi thơm quyến rũ.

Thịt nướng bún chả

Gợi ý địa chỉ:

• Bún chả Hương Liên: 24 Lê Văn Hưu, quận Hai Bà Trưng
• Tuyết bún chả 34: 34 Hàng Than, quận Ba Đình
• Bún chả Sinh Từ: tòa A – Udic complex N04, Hoàng Đạo Thúy, Cầu Giấy

2. Bún Ốc: Chua Cay Mát Lạnh Ngày Hè

Bún ốc Hà Nội nổi bật với nước dùng chua thanh, vị ngọt tự nhiên từ ốc, thêm chút cay nồng của ớt và vị bùi bùi của đậu phụ rán vàng giòn. Bát bún ốc thường được ăn kèm với rau sống tươi mát như xà lách, rau thơm, giá đỗ… Tùy theo sở thích, bạn có thể lựa chọn bún ốc chuối đậu, bún ốc nguội, bún ốc riêu cua bò, bún ốc tóp mỡ. Khâu chọn ốc và nấu nước dùng là yếu tố quyết định đến hương vị của món ăn. Ốc phải tươi ngon, được luộc kỹ để giữ được độ giòn ngọt. Nước dùng phải được ninh từ xương ống, thêm ốc và gia vị để tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Tô bún ốc nóng hổi

Gợi ý địa chỉ:

• Bún ốc cô Béo: số 2 Hòe Nhai, quận Ba Đình
• Bún ốc Nhâm Thìn: 24 Phủ Tây Hồ, quận Tây Hồ
• Bún ốc Bà Giao: 210 Kiot 8 Lê Trọng Tấn, Khương Mai, Thanh Xuân

3. Bún Thang: Tinh Hoa Ẩm Thực Tràng An

Bún thang là món ăn mang đậm hương vị truyền thống của Hà Nội. Một tô bún thang đầy đủ gồm có trứng tráng mỏng thái chỉ, giò lụa, thịt gà xé phay, nấm hương, hành lá, rau răm… tất cả được sắp xếp khéo léo, đẹp mắt trên nền bún trắng tinh. Nước dùng bún thang được ninh từ xương gà, xương lợn, thêm tôm khô, sá sùng để tạo nên vị ngọt thanh đặc trưng. Đặc biệt, không thể thiếu một chút mắm tôm để làm dậy mùi thơm, kích thích vị giác.

Bát bún thang đầy đủ nguyên liệu

Gợi ý địa chỉ:

• Quán bún thang: 25 Ngõ Hàng Hành, Hàng Trống, Hoàn Kiếm
• Bún thang – xôi 29 Hàng Hành: 29 Ngõ Hàng Hành, Hàng Trống, Hoàn Kiếm
• Bún thang Bà Đức: 48 Cầu Gỗ, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm

4. Bún Riêu Cua: Thanh Nhẹ, Dễ Ăn

Bún riêu cua là món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích bởi vị thanh mát, dễ ăn. Nước dùng bún riêu được nấu từ cua đồng xay nhuyễn, cà chua, hành phi, tạo nên màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon. Bát bún riêu thường có thêm gạch cua béo ngậy, đậu phụ rán vàng giòn, hành lá, rau sống… Một số quán còn cho thêm giò tai, sườn sụn, thịt bò để tăng thêm sự phong phú cho món ăn.

Bún riêu cua đồng

Gợi ý địa chỉ:

• Bún riêu cô Hoàn: 14 Hàng Lược, Hàng Mã, Hoàn Kiếm
• Bún riêu Huyền Thu: 2F Quang Trung, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm
• Bún riêu Bát Đàn: 25A Bát Đàn, Hoàn Kiếm

5. Bún Đậu Mắm Tôm: Món Ngon Gây Nghiện

Bún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, thu hút thực khách bởi hương vị độc đáo, “gây nghiện”. Một mẹt bún đậu đầy đủ gồm bún lá, đậu phụ rán giòn, chả cốm, lòng dồi, thịt luộc… ăn kèm với rau sống, dưa chuột và đặc biệt là mắm tôm. Mắm tôm được pha chế với đường, chanh, ớt, đánh bông lên cho dậy mùi thơm. Chấm miếng đậu phụ rán vàng giòn vào bát mắm tôm thơm phức, thêm chút rau sống, dưa chuột, cảm nhận vị bùi bùi, béo ngậy, cay cay, mặn mặn hòa quyện vào nhau, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Mẹt bún đậu mắm tôm

Gợi ý địa chỉ:

• Bún đậu Việt: 31 Hàng Khay, Tràng Tiền, Hoàn Kiếm
• Bún đậu Cây Đa: 235B Thụy Khuê, Tây Hồ
• Bún đậu Nghĩa Tân: 104 c3 Nghĩa Tân, Cầu Giấy