Hành Trình Hơn Nửa Thế Kỷ Của Bánh Cuốn Song Mộc
Quán bánh cuốn Song Mộc ra đời năm 1954, nằm khiêm tốn trong một con hẻm nhỏ tại quận 3, TP. Hồ Chí Minh. Suốt hơn 60 năm, quán vẫn giữ nguyên công thức bánh cuốn gia truyền, mang đến hương vị gốc Bắc đậm đà cho thực khách Sài thành.
Bí Quyết Làm Nên Hương Vị Độc Đáo
Nguyên Liệu Tươi Ngon
Cô Thủy, người đời thứ hai tiếp quản quán, chia sẻ bí quyết làm bánh nằm ở nguyên liệu tươi ngon và đôi tay khéo léo của người tráng bánh. Bột gạo, thịt heo, mộc nhĩ, củ sắn… đều được lựa chọn kỹ lưỡng.
Quy Trình Chế Biến Công Phu
Từ khâu pha bột đến tráng bánh, hấp, bóc và cuốn, mọi công đoạn đều được thực hiện tỉ mỉ, nhanh chóng và đều tay. Bánh được tráng mỏng, mềm dai, nhân bánh đậm đà, thơm ngon.
Bánh cuốn Song Mộc với giá 40.000 đồng/dĩa. Ảnh: Phong Vinh.
Thưởng Thức Bánh Cuốn Song Mộc
Bánh cuốn nóng hổi được xếp gọn gàng trên đĩa, rắc thêm hành phi thơm phức, kèm theo chén nước mắm pha riêng và đĩa rau sống tươi mát. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó quên.
Không Gian Quán Dung Dị, Gần Gũi
Nằm sâu trong hẻm nhỏ, quán Song Mộc mang vẻ giản dị với bàn ghế nhựa, mái che đơn sơ và những tán cây xanh mát. Dù không sang trọng, quán vẫn thu hút đông đảo thực khách bởi hương vị bánh cuốn thơm ngon và không gian bình yên.
Kết Luận
Bánh cuốn Song Mộc là một điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm kiếm hương vị bánh cuốn truyền thống giữa lòng Sài Gòn náo nhiệt. Hơn nửa thế kỷ trôi qua, quán vẫn giữ vững nét đẹp ẩm thực xưa, chinh phục thực khách bằng hương vị độc đáo và không gian gần gũi.
