Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món nấm hương nhồi thịt hấp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nấm hương tươi: 200g (chọn nấm to, đều, không bị dập nát)
- Thịt lợn xay: 150g (có thể dùng thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ xay)
- Hành lá: 2 nhánh
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, bột ngô
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Nấm Hương Nhồi Thịt Hấp
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Nấm hương: Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở mềm. Sau đó, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và để ráo nước.
- Thịt lợn xay: Cho thịt xay vào bát, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/4 thìa cà phê đường và một ít tiêu. Trộn đều và để ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
Chế Biến Món Nấm Hương Nhồi Thịt Hấp
- Trộn Nhân: Cho thịt xay đã ướp vào bát, thêm hành lá thái nhỏ và 1 quả trứng gà. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.
- Nhồi Thịt Vào Nấm: Lấy từng cái nấm hương, úp mặt lõm xuống. Múc một ít hỗn hợp thịt đã trộn vào lòng nấm, ấn nhẹ cho thịt dính chặt vào nấm.
- Hấp Nấm: Xếp nấm đã nhồi thịt vào đĩa sâu lòng. Cho đĩa nấm vào nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng 20-25 phút cho đến khi thịt chín.
Làm Nước Sốt
Trong khi hấp nấm, bạn có thể tranh thủ làm nước sốt:
- Pha nước sốt: Cho vào chảo nhỏ 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dấm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và một ít nước lọc. Khuấy đều cho tan gia vị.
- Hòa bột ngô: Hòa tan 1 thìa cà phê bột ngô với 2 thìa canh nước lọc.
- Đun sôi nước sốt: Đun sôi hỗn hợp nước mắm, sau đó cho từ từ bột ngô đã hòa tan vào, khuấy đều tay cho đến khi nước sốt sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Khi nấm chín, lấy đĩa nấm ra khỏi nồi hấp. Rưới nước sốt lên trên mặt nấm.
- Trang trí món ăn với một ít hành lá thái nhỏ (tùy chọn).
- Thưởng thức món nấm hương nhồi thịt hấp nóng hổi cùng cơm trắng.
Kết Luận
Món nấm hương nhồi thịt hấp với hương vị thơm ngon, hấp dẫn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!
1. Có thể thay thịt lợn bằng thịt gà được không?
Có, bạn hoàn toàn có thể thay thế thịt lợn bằng thịt gà xay để làm món nấm hương nhồi thịt hấp.
2. Nên chọn loại nấm hương nào để làm món ăn này?
Nên chọn nấm hương tươi, to, đều, không bị dập nát để món ăn ngon hơn và đẹp mắt hơn.
3. Thời gian hấp nấm là bao lâu?
Thời gian hấp nấm khoảng 20-25 phút, tùy thuộc vào kích thước của nấm và lượng thịt nhồi. Bạn nên kiểm tra xem thịt đã chín kỹ chưa trước khi tắt bếp.
4. Làm thế nào để nước sốt không bị vón cục?
Để nước sốt không bị vón cục, bạn cần hòa tan bột ngô với nước lạnh trước khi cho vào nước sốt đang sôi. Vừa cho bột ngô vừa khuấy đều tay.
5. Món nấm hương nhồi thịt hấp có thể bảo quản được bao lâu?
Bạn nên ăn món nấm hương nhồi thịt hấp ngay sau khi chế biến để thưởng thức hương vị ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để trong tủ lạnh và nên dùng hết trong vòng 2 ngày.
