Thưởng Thức Bánh Đúc Nóng Hà Nội: Hương Vị Truyền Thống Giữa Lòng Thủ Đô

Lịch Sử Bánh Đúc Nóng Hà Nội

Từ những năm 1960 – 1970, xung quanh các khu tập thể Hà Nội, nhiều hàng quán nhỏ đã mọc lên, phục vụ nhu cầu ẩm thực của người dân. Mỗi khu tập thể lại nổi tiếng với một món ăn đặc trưng, và khu tập thể C2 Trung Tự được biết đến với món bánh đúc nóng thơm ngon, hấp dẫn.

Bí Quyết Làm Nên Món Bánh Đúc Nóng Thơm Ngon

Bánh đúc nóng có hai loại phổ biến là bánh đúc lạc chấm tương và bánh đúc nóng chan nước mắm thịt băm. Ngày xưa, việc làm bánh đúc đòi hỏi sự cầu kỳ, tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ việc chọn gạo, ngâm gạo đến xay bột.

Ngày nay, quy trình làm bánh đã được rút gọn, sử dụng bột gạo xay sẵn, nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng. Bí quyết nằm ở khâu chế biến, phải khuấy bột liên tục trên lửa liu riu trong nhiều giờ để bánh không bị vón cục, cháy khê. Bánh đạt yêu cầu khi có độ dẻo mịn, mướt như lụa.

Quán Bánh Đúc Bà Minh: Hơn 20 Năm Giữ Lửa Nghề Truyền Thống

Bà Minh đã bán bánh đúc nóng tại khu tập thể Trung Tự từ năm 1996. Quán nhỏ, giản dị với vài bộ bàn ghế, nhưng luôn tấp nập khách ra vào. Mỗi ngày, bà Minh đều chuẩn bị một nồi bánh đúc lớn, mùa đông có khi phải dùng đến hai nồi để đáp ứng nhu cầu của thực khách.

Không gian quán bình dị, ấm cúng của quán bánh đúc bà Minh.

Hương Vị Bánh Đúc Nóng Bà Minh: Tinh Hoa Ẩm Thực Hà Nội

Bánh đúc nóng của bà Minh được chan nước mắm pha vừa miệng, thịt băm thơm ngon, hành khô, rau mùi tạo nên hương vị hài hòa, khó quên. Đặc biệt, phần cháy bánh đúc giòn tan, thơm lừng luôn được nhiều người yêu thích. Thưởng thức bánh đúc nóng cùng cốc chè đỗ xanh hoặc đỗ đen thơm bùi là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Địa Chỉ Quán Bánh Đúc Nóng Bà Minh

Quán bánh đúc nóng của bà Minh nằm trong khu tập thể Trung Tự, Hà Nội. Quán mở cửa từ 14h hàng ngày.