Ẩm thực Ấn Độ là một hành trình khám phá hương vị đầy màu sắc và phong phú, chịu ảnh hưởng sâu sắc của tôn giáo và văn hóa. Sự kết hợp tinh tế của các loại gia vị đặc trưng, nguyên liệu tươi ngon và chế độ ăn chay phổ biến tạo nên nét độc đáo cho ẩm thực nơi đây. Hãy cùng Bao Nhiêu 2023 điểm qua 12 món ăn đặc sắc nhất định phải thử khi du lịch Ấn Độ.
Alt: Bánh mì Naan và các món ăn trong Thali
Cà ri Ấn Độ: Món ăn quốc hồn quốc túy này có dạng nước sốt sền sệt, được nấu cùng rau củ và thịt, ăn kèm cơm hoặc bánh mì. Hương vị đặc trưng đến từ sự hòa quyện của sữa chua, sữa tươi và kem, tạo nên vị chua béo khó cưỡng.
Alt: Cà ri gà cay Ấn Độ
Thali: Một đĩa ăn tổng hợp với cơm Basmati, bánh mì Naan, cà ri, sữa chua, đồ chua và đồ ngọt. Thali đại diện cho sự cân bằng ẩm thực Ấn Độ với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.
Alt: Một đĩa Thali với nhiều món ăn nhỏ
Cơm Biryani: Món cơm trộn truyền thống được nấu từ gạo Basmati tẩm nghệ tây, thảo mộc và gia vị, kết hợp với thịt gà, dê hoặc cừu. Cơm Biryani thường được phục vụ cùng sữa ướp lạnh và cà tím rang.
Alt: Cơm Biryani thịt gà Ấn Độ
Gà Tikka Masala: Món gà ướp bột Tikka Masala với sữa chua, ớt bột và gừng, ăn kèm nước sốt làm từ gia vị cay, kem và cà chua. Hương vị dịu nhẹ, nồng ấm của món ăn này rất được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình.
Alt: Gà Tikka Masala ăn kèm cơm trắng
Gulab Jamun (bánh sữa chiên): Bánh sữa chiên giòn, ngâm trong nước đường hoa hồng, có vị ngọt béo hấp dẫn, thường được dùng trong các dịp lễ hội.
Alt: Bánh Gulab Jamun vàng ươm
Trà Masala: Loại trà truyền thống được nấu từ sữa, đường, nước, lá trà và gừng. Hương vị cay nồng đặc trưng của gừng hòa quyện cùng vị trà thơm ngon, tạo nên thức uống bổ dưỡng và được yêu thích tại Ấn Độ.
Alt: Trà Masala nóng hổi
Bánh Golgappa: Món ăn vặt phổ biến với lớp vỏ bánh giòn tan, nhân bên trong là hỗn hợp nước sốt me, khoai tây nghiền và đậu Hà Lan.
Alt: Bánh Golgappa với nước sốt chấm
Bánh chiên Samosa: Món bánh hình tam giác với nhân mặn hoặc ngọt, thường được làm từ khoai tây, đậu, thịt cừu, bò hoặc gà. Lớp vỏ bánh giòn rụm là điểm hấp dẫn của Samosa.
Alt: Bánh Samosa chiên giòn
Malai Kofta: Món chay thay thế thịt viên, được làm từ hỗn hợp đậu, khoai tây, cà rốt và ngô, ăn kèm cơm Naan hoặc Jeera.
Alt: Món Malai Kofta với nước sốt cà chua
Bánh gạo Idli: Món ăn sáng phổ biến làm từ bột gạo và đậu lăng, hấp chín trong khuôn nhỏ, ăn kèm Sambar và tương ớt xoài.
Alt: Bánh gạo Idli trắng muốt
Bánh Modak: Bánh ngọt truyền thống với vỏ làm từ gạo hoặc bột mì, nhân dừa xào và đường thốt nốt. Bánh có thể chiên hoặc hấp tùy thích.
Alt: Bánh Modak hấp dẫn
Mysore Pak: Món tráng miệng từ miền Nam Ấn Độ, được làm từ đường, bột mì và bơ lỏng, có vị ngọt béo tan chảy.
Alt: Món Mysore Pak vàng óng
Trên đây là 12 món ăn đặc sắc, mang đậm hương vị và văn hóa Ấn Độ. Hãy trải nghiệm và khám phá thêm nhiều điều thú vị trong hành trình ẩm thực của bạn tại đất nước này.
FAQs về ẩm thực Ấn Độ
1. Món ăn nào phù hợp cho người ăn chay ở Ấn Độ? Ấn Độ có rất nhiều món chay ngon như Thali chay, Malai Kofta, Bánh gạo Idli, Bánh Modak…
2. Món ăn nào là đặc trưng nhất của ẩm thực Ấn Độ? Cà ri Ấn Độ được xem là món ăn quốc hồn quốc túy, đại diện cho ẩm thực Ấn Độ.
3. Tôi có thể tìm thấy những món ăn này ở đâu khi du lịch Ấn Độ? Hầu hết các nhà hàng và quán ăn ở Ấn Độ đều phục vụ những món ăn này. Bạn cũng có thể tìm thấy chúng ở các quán ăn đường phố.
4. Món ăn Ấn Độ có cay không? Ẩm thực Ấn Độ nổi tiếng với việc sử dụng nhiều gia vị, đặc biệt là ớt. Tuy nhiên, mức độ cay có thể khác nhau tùy theo món ăn và vùng miền. Bạn có thể yêu cầu món ăn ít cay hơn nếu không quen ăn cay.
5. Ngoài các món ăn, đồ uống nào phổ biến ở Ấn Độ? Trà Masala là một trong những đồ uống phổ biến nhất ở Ấn Độ, bên cạnh đó còn có Lassi (sữa chua đánh đá) và nước ép trái cây tươi.
