Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của bún mắm cua
Cua đồng được giã nhuyễn để lọc lấy nước, nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng của bún mắm cua.
Điểm đặc biệt nhất của bún mắm cua nằm ở phần nước dùng. Không giống như các loại bún cua thông thường, nước dùng của bún mắm cua được làm từ cua đồng lên men. Cua sau khi được rửa sạch, bỏ mai, phần thân sẽ được giã nhuyễn và lọc lấy nước. Nước cua tươi này được ủ lên men trong khoảng một ngày đêm cho đến khi chuyển sang màu đen và tỏa ra mùi nồng đặc trưng. Chính quá trình lên men này đã tạo nên hương vị đậm đà, khó quên cho món ăn. Theo chia sẻ của chị Chi, chủ quán bún mắm cua nổi tiếng ở Pleiku với hơn 20 năm kinh nghiệm, mỗi ngày chị phải lên men đến 20kg cua tươi mới đủ phục vụ thực khách.
Thưởng thức bún mắm cua đúng điệu
Tô bún mắm cua đầy đủ với bún, nước dùng đen, da heo chiên giòn, măng le, hành phi và đậu phộng, ăn kèm với rau sống tươi mát.
Một tô bún mắm cua đầy đủ gồm có bún tươi, nước dùng màu đen đặc trưng, da heo chiên giòn, măng le, hành phi và đậu phộng. Khi ăn, thực khách sẽ trộn đều các nguyên liệu cùng với rau sống tươi mát như xà lách, rau thơm… Để tăng thêm hương vị, bạn có thể vắt thêm chanh, thêm ớt và mắm tôm tùy theo khẩu vị. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua cay mặn ngọt của các gia vị cùng mùi hương đặc trưng của nước dùng sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Trải nghiệm bún mắm cua tại quán chị Chi
Không gian quán bún mắm cua chị Chi rộng rãi và thoáng mát, nằm trên đường Phùng Hưng, Pleiku.
Quán bún mắm cua của chị Chi tọa lạc trên đường Phùng Hưng, Pleiku, là một địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương và du khách. Quán mở cửa từ 11h đến 19-20h hàng ngày. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách. Tuy nhiên, vào giờ cao điểm, quán thường rất đông khách, có thể phải chờ đợi để có chỗ ngồi. Ngoài bún mắm cua, quán còn phục vụ thêm một số món ăn vặt khác như chả lụi, nem chua, cùng các loại nước giải khát như rau má đậu xanh, nước mía…
Bún mắm cua Pleiku là món ăn không dành cho tất cả mọi người, đặc biệt là những ai chưa quen với mùi hương đặc trưng của nước dùng lên men. Tuy nhiên, nếu bạn là một người yêu thích khám phá ẩm thực và muốn trải nghiệm những hương vị độc đáo, thì bún mắm cua chắc chắn là một món ăn không thể bỏ qua khi đến với phố núi Pleiku. Hương vị đậm đà, khó quên của món ăn này sẽ khiến bạn nhớ mãi về vùng đất Tây Nguyên đầy nắng gió.
FAQ về Bún Mắm Cua Pleiku
- Bún mắm cua có mùi vị như thế nào? Bún mắm cua có mùi nồng đặc trưng do nước dùng được làm từ cua đồng lên men. Vị của món ăn là sự kết hợp giữa vị mặn mà của mắm cua, vị chua của chanh, vị cay của ớt và vị ngọt của bún.
- Bún mắm cua được làm từ nguyên liệu gì? Nguyên liệu chính của bún mắm cua là cua đồng, bún tươi, da heo chiên giòn, măng le, hành phi, đậu phộng và rau sống.
- Ăn bún mắm cua ở đâu ngon? Quán bún mắm cua của chị Chi trên đường Phùng Hưng, Pleiku là một địa chỉ được nhiều người yêu thích.
- Giá một tô bún mắm cua khoảng bao nhiêu? Giá một tô bún mắm cua thường dao động từ 10.000 – 20.000 đồng tùy quán.
Chị Chi, chủ quán bún mắm cua hơn 20 năm kinh nghiệm tại Pleiku.
Tham khảo: Phong Vinh/Vnexpress
