Cách làm bí đao nhồi tôm thịt hấp thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món bí đao nhồi tôm thịt hấp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bí đao: 1 trái bí đao xanh, khoảng 500 gram. Chọn quả bí đao tươi, vỏ xanh đậm, cầm chắc tay.
• Thịt heo xay: 200 gram thịt nạc vai xay nhuyễn.
• Tôm tươi: 5 con tôm sú hoặc tôm thẻ.
• Hành củ: 2-3 củ hành tím.
• Hành lá, ngò rí: Một ít hành lá và ngò rí để trang trí và tạo mùi thơm.
• Gia vị: Muối, đường, tiêu xay, nước mắm ngon, bột nêm.

Sơ chế nguyên liệu

• Bí đao: Gọt vỏ bí đao, rửa sạch, cắt thành những khúc dày khoảng 3-4 cm. Dùng thìa hoặc muỗng nhỏ khoét bỏ phần ruột bí, tạo thành khoang trống để nhồi nhân. Lưu ý không khoét quá sâu để tránh bí bị vỡ khi hấp.
• Thịt heo xay: Cho thịt heo xay vào tô, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm và hành tím băm nhuyễn. Trộn đều cho thịt thấm gia vị, sau đó đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
• Tôm tươi: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, chừa lại phần đuôi cho đẹp mắt. Ướp tôm với chút muối và tiêu.
• Hành lá, ngò rí: Nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.

Cách thực hiện món bí đao nhồi tôm thịt hấp

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, chúng ta tiến hành thực hiện món ăn như sau:

• Nhồi nhân: Lấy thịt đã ướp ra khỏi tủ lạnh. Cho một con tôm vào giữa khoang bí đao, sau đó dùng thìa múc thịt xay nhồi xung quanh con tôm, ấn nhẹ cho thịt đầy khoang bí.
• Hấp bí: Xếp các khoanh bí đã nhồi nhân vào xửng hấp. Hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi thịt chín và bí mềm. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào thịt, nếu tăm không còn dính nước màu hồng là thịt đã chín.

Thưởng thức món ăn

Khi bí chín, lấy ra khỏi xửng, rắc hành lá, ngò rí lên trên cho thơm. Món bí đao nhồi tôm thịt hấp có thể dùng nóng với cơm. Nước chấm có thể là nước mắm chua ngọt hoặc nước tương.

Bí quyết cho món bí đao nhồi tôm thịt hấp thêm ngon

• Chọn bí đao tươi, non sẽ giúp món ăn ngon hơn.
• Có thể thêm nấm mèo hoặc nấm hương băm nhỏ vào phần nhân thịt để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn.
• Không nên hấp bí quá lâu sẽ làm bí bị nhừ, mất ngon.