Khám Phá 8 Trường Phái Ẩm Thực Trung Hoa Đặc Sắc

Ẩm thực Quảng Đông: Tinh Tế và Đa Dạng

Ẩm thực Quảng Đông nổi tiếng với sự tinh tế, hài hòa trong hương vị và màu sắc. Các món ăn thường được chế biến từ nguyên liệu tươi sống, chú trọng giữ nguyên hương vị tự nhiên. Dimsum, món ăn đặc trưng của Quảng Đông, với hàng trăm loại bánh nhỏ hấp dẫn, là điều không thể bỏ lỡ khi đến đây. Các món quay và món nguội cũng là những lựa chọn khai vị tuyệt vời.

alt

Ẩm Thực Sơn Đông: Cổ Truyền và Đậm Đà

Sơn Đông là cái nôi của nhiều món ăn truyền thống Trung Hoa, với kỹ thuật chế biến phức tạp, đòi hỏi sự công phu và tỉ mỉ. Hương vị món ăn Sơn Đông đậm đà, giàu dinh dưỡng, thường sử dụng các phương pháp như xào, chiên, luộc, hầm, quay. Gà om, cá chép chua ngọt là những món ăn tiêu biểu cho trường phái này.

alt

alt

Ẩm Thực Tứ Xuyên: Cay Nồng và Hấp Dẫn

Ẩm thực Tứ Xuyên nổi tiếng với vị cay nồng đặc trưng, sử dụng nhiều ớt, tiêu, tỏi và tương đậu. Màu đỏ cam của dầu ớt là điểm nhấn đặc biệt của các món ăn nơi đây. Dù cay nhưng ẩm thực Tứ Xuyên vẫn hấp dẫn du khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị, tạo nên hương vị khó quên. Gà Cung Bảo, đậu phụ Ma Bà, lẩu Tứ Xuyên là những món ăn “phải thử”.

alt

alt

Ẩm Thực Giang Tô: Nhẹ Nhàng và Thanh Đạm

Ẩm thực Giang Tô lại mang đến hương vị nhẹ nhàng, thanh đạm, tập trung vào việc giữ nguyên hương vị tươi ngon của nguyên liệu. Các món hầm, ninh, tần được chế biến tỉ mỉ, chú trọng đến màu sắc và cách trình bày. Vịt muối Nam Kinh, cơm chiên Dương Châu là những món ăn nổi tiếng của vùng đất này.

alt

alt

Ẩm Thực Chiết Giang: Tươi Ngon và Hấp Dẫn

Chiết Giang là vùng đất nổi tiếng với hải sản tươi sống và các món ăn được chế biến đơn giản, giữ nguyên vị tươi ngon của nguyên liệu. Cá Hồ Tây ngâm giấm, tôm chiên trà Long Tỉnh, thịt Đông Pha là những món ăn đặc sắc không thể bỏ qua khi đến Chiết Giang.

alt

alt

Ẩm Thực Phúc Kiến: Hương Vị Biển Cả

Nằm ở vùng ven biển, ẩm thực Phúc Kiến mang đậm hương vị biển cả với các món ăn được chế biến từ hải sản tươi sống. “Phật nhảy tường”, chả cá Phúc Châu là những món ăn nổi tiếng, thể hiện sự tinh tế và khéo léo của người đầu bếp Phúc Kiến.

alt

Ẩm Thực Hồ Nam: Cay Nồng và Đậm Đà

Ẩm thực Hồ Nam cũng nổi tiếng với vị cay nồng, nhưng khác với Tứ Xuyên, vị cay ở đây đậm đà và mạnh mẽ hơn. Đầu cá hấp, thịt xông khói xào ớt là những món ăn đặc trưng, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho du khách.

alt

alt

Ẩm Thực An Huy: Bổ Dưỡng và Tinh Tế

Ẩm thực An Huy chú trọng vào việc bồi bổ sức khỏe, sử dụng nhiều nguyên liệu quý hiếm và phương pháp chế biến cầu kỳ. Cá uyên ương, gà hấp đá, bồ câu hầm Hoàng Sơn là những món ăn bổ dưỡng và tinh tế, đại diện cho ẩm thực An Huy.

alt

alt

Kết Luận

Mỗi trường phái ẩm thực Trung Hoa đều mang những nét đặc trưng riêng, phản ánh văn hóa và địa lý của từng vùng miền. Hy vọng bài viết này của Bao Nhiêu 2023 đã giúp bạn có cái nhìn tổng quan về ẩm thực Trung Hoa và lựa chọn được những món ăn phù hợp với khẩu vị của mình trong chuyến du lịch sắp tới.