Hương Vị Núi Rừng Trong Từng Món Ăn Đặc Sản Cao Bằng
Ẩm thực Cao Bằng là sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị núi rừng và bí quyết chế biến độc đáo của người dân địa phương. Từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc, người Cao Bằng đã sáng tạo ra những món ăn đặc sản mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực của vùng đất này.
Khám Phá 11 Món Đặc Sản Cao Bằng Gây Thương Nhớ
Dưới đây là 11 món đặc sản Cao Bằng nổi tiếng, hứa hẹn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất:
1. Lạp Sườn Cao Bằng – Hương Vị Đậm Đà, Khó Quên
Lạp sườn Cao Bằng được làm từ thịt lợn nạc, lòng non, tẩm ướp với gia vị đặc trưng như mắc mật, gừng, rượu trắng… tạo nên hương vị chua chua, cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Lạp sườn hun khói tự nhiên, có màu đỏ au bắt mắt, khi nướng lên thơm phức, ăn kèm cơm nóng hoặc xôi đều rất ngon.
Đặc sản Cao Bằng
2. Vịt Quay 7 Vị – Tinh Hoa Ẩm Thực Cao Bằng
Vịt quay 7 vị là món ăn đặc sản Cao Bằng thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, hội hè. Vịt được tẩm ướp với 7 loại gia vị bí truyền, sau đó quay trên than hoa đến khi chín vàng, da giòn, thịt mềm, thơm phức. Thưởng thức vịt quay 7 vị cùng bún, rau sống, bánh tráng chấm nước chấm chua ngọt là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Vịt quay 7 vị
3. Thịt Lợn Chua – Món Ăn Độc Đáo Của Người Cao Bằng
Thịt lợn chua là món ăn đặc sản mang đậm nét văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở Cao Bằng. Thịt lợn ba chỉ được ướp với gia vị, men lá, sau đó lên men tự nhiên trong ống tre, nứa. Thịt lợn chua có vị chua dịu, thơm ngon, thường được xào cùng với rau răm, riềng, sả… ăn kèm cơm nóng.
Thịt lợn chua
4. Hạt Dẻ Trùng Khánh – Đặc Sản Nổi Tiếng Của Cao Bằng
Hạt dẻ Trùng Khánh là loại hạt dẻ nổi tiếng với vị bùi, béo, thơm ngon đặc trưng. Hạt dẻ được rang chín, bóc vỏ, ăn nóng hổi trong những ngày se lạnh là một trải nghiệm thú vị.
Hạt dẻ Trùng Khánh
5. Bánh Bò Cao Bằng – Vị Ngọt Thanh Mát, Thơm Ngon
Bánh bò Cao Bằng được làm từ bột gạo, đường, men, có màu vàng ươm, vị ngọt thanh, mềm xốp. Bánh thường được ăn kèm với nước cốt dừa hoặc muối mè.
Bánh bò Cao Bằng
6. Trà Giảo Cổ Lam – Thức Uống Bổ Dưỡng Từ Thiên Nhiên
Trà giảo cổ lam Cao Bằng được làm từ loại thảo dược quý hiếm, có tác dụng tốt cho sức khỏe. Trà có vị ngọt nhẹ, thanh mát, giúp giảm stress, tăng cường sức đề kháng.
Trà giảo cổ lam
7. Thạch Đen Cao Bằng – Món Ăn Giải Nhiệt Mùa Hè
Thạch đen được làm từ cây thạch đen, có màu đen tuyền, vị ngọt mát, thanh nhiệt. Thạch đen thường được ăn kèm với nước đường, đá bào.
Thạch đen
8. Bánh Coóng Phù – Món Bánh Truyền Thống Của Người Tày
Bánh Coóng Phù là loại bánh trôi nước của người Tày ở Cao Bằng, được làm từ bột nếp, đường, đậu phộng, gừng. Bánh có vị ngọt, thơm, dẻo, thường được ăn vào dịp lễ tết.
Bánh Coóng Phù
9. Bánh Trứng Kiến – Đặc Sản Độc Lạ Của Cao Bằng
Bánh trứng kiến là món ăn đặc sản độc đáo của người Tày ở Cao Bằng. Bánh được làm từ trứng kiến non, bột nếp, lá vả, có vị béo ngậy, thơm ngon.
Bánh trứng kiến
10. Bánh Gai Cao Bằng – Hương Vị Truyền Thống, Đậm Đà
Bánh gai Cao Bằng được làm từ bột nếp, đường, đậu xanh, lá gai, có màu đen đặc trưng, vị ngọt thanh, thơm mùi lá gai.
Bánh gai Cao Bằng
11. Miến Dong Đen – Đặc Sản Nguyên Bình, Cao Bằng
Miến dong đen được làm từ củ dong riềng đen, có màu đen tự nhiên, sợi miến dai, ngon, không bị nát khi nấu.
Miến dong đen
Kết Luận
Những món đặc sản Cao Bằng không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất này. Hãy đến Cao Bằng và trải nghiệm những hương vị độc đáo, khó quên này nhé!
