Chuyện Thú Vị Về “Cháo Lòng” Việt Nam Trên Đảo Palawan, Philippines

Khám Phá Cơm Bụi Philippines

Bên cạnh việc tìm kiếm phương tiện di chuyển đến El Nido, chúng tôi đã có cơ hội thưởng thức bữa trưa tại một quán cơm bình dân gần sân bay. Quán ăn nhỏ, đơn giản, giống như những quán cơm bụi thường thấy ở Việt Nam. Bàn ghế được bày trí dưới mái hiên, bên trong là cửa hàng tạp hóa nhỏ bày bán đủ loại hàng hóa.

Thực đơn đa dạng với các món cơm, canh, rau, thịt, cá được chế biến theo phong cách Philippines. Món ăn nhìn khá giống cơm bụi Việt Nam nhưng hương vị lại hoàn toàn khác biệt. Thịt kho được nấu với giấm, nước tương, tỏi, hành tây, hạt tiêu và muối. Canh thập cẩm chua thanh vị me hoặc chanh, với đậu phụ, cà chua, hành tây và đậu xanh. Hầu hết các món ăn đều được nấu dưới dạng nước sốt.

Một du khách phương tây dừng chân trước quán cơm bụi ở Puerto Princessa – Ảnh: Giang Nguyên

Quán cơm bụi kiêm cửa hàng tạp hóa – Ảnh: Giang Nguyên

“Cháo Lòng”: Món Phở Đặc Biệt Của Người Việt Trên Đảo Palawan

Điều bất ngờ nhất trong chuyến đi chính là câu chuyện về “cháo lòng”. Khi biết chúng tôi đến từ Việt Nam, một số người dân địa phương đã nhắc đến từ “cháo lòng” khiến chúng tôi vô cùng ngạc nhiên. Mãi đến đêm trước khi rời khỏi Palawan, chúng tôi mới hiểu được ý nghĩa thực sự của từ này.

Hóa ra, trên đảo Palawan có rất nhiều người Việt sinh sống và làm ăn từ lâu đời, tạo nên những cộng đồng người Việt nhỏ. Nhiều quán ăn Việt Nam mọc lên dọc hai bên đường gần sân bay, với biển hiệu ghi rõ ràng “cháo lòng”. Tuy nhiên, “cháo lòng” ở đây không phải là món cháo lòng quen thuộc của người Việt mà lại chính là phở.

Bữa cơm bình dân – Ảnh: Giang Nguyên

Có lẽ do một sự nhầm lẫn nào đó trong quá khứ, mà người dân Palawan đã gọi món phở của người Việt là “cháo lòng”. Từ phở gà, phở bò đến phở heo, tất cả đều được gọi chung là “cháo lòng”. Một câu chuyện thú vị và đáng nhớ về sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa Việt Nam và Philippines.