Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món bò xào rau củ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 100g (chọn loại thịt thăn hoặc phi lê để món ăn mềm ngon hơn)
- Rau củ:
- Đậu cove: 50g
- Cà rốt: 50g
- Bắp non: 30g (có thể thay thế bằng các loại rau củ khác như súp lơ, bông cải xanh, hành tây…)
- Tỏi, hành tím: mỗi loại 1 củ
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, ớt bột (hoặc bột điều).
Sơ chế nguyên liệu
alt
Sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ giúp món ăn ngon hơn:
- Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ để thịt nhanh chín và mềm. Ướp thịt bò với 3 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu, tỏi băm và hành băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Rau củ: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đậu cove tước bỏ xơ hai bên, cà rốt gọt vỏ, bắp non tách hạt.
- Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Các bước thực hiện
alt
Bước 1: Xào thịt bò:
Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi, hành băm với 1/2 thìa cà phê ớt bột (hoặc bột điều) để tạo màu. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn trong khoảng 3 phút cho thịt chín tái. Xúc thịt bò ra đĩa riêng.
Bước 2: Xào rau củ:
Vẫn sử dụng chảo đó, cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào. Phi thơm hành, tỏi băm rồi cho đậu cove, cà rốt, bắp non vào xào khoảng 1 phút với lửa lớn. Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn), 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1/4 thìa cà phê tiêu và 2 thìa canh nước lọc. Đảo đều cho rau củ chín tới.
Bước 3: Hoàn thành món ăn:
Cho thịt bò đã xào vào chảo rau củ, đảo đều tay khoảng 30 giây đến 1 phút. Lưu ý không xào quá lâu để thịt bò không bị dai.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức:
alt
Cho bò xào rau củ ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu và trang trí bằng ngò rí cho món ăn thêm hấp dẫn. Món ăn này nên được dùng nóng với cơm trắng.
Kết luận
Bò xào rau củ là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tin chế biến món ăn này cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!
1. Làm thế nào để thịt bò xào không bị dai?
Để thịt bò xào không bị dai, bạn nên chọn loại thịt thăn hoặc phi lê, thái mỏng ngang thớ và ướp kỹ với gia vị. Khi xào, nên để lửa lớn và xào nhanh tay, tránh xào quá lâu.
2. Có thể thay thế rau củ trong món ăn này không?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế rau củ trong món ăn này bằng các loại rau củ khác mà bạn yêu thích như súp lơ, bông cải xanh, hành tây, ớt chuông…
3. Nên dùng loại dầu ăn nào để xào bò?
Bạn có thể sử dụng dầu ăn thông thường hoặc dầu oliu để xào bò.
4. Bảo quản món bò xào rau củ như thế nào?
Món bò xào rau củ nên được dùng ngay sau khi nấu. Nếu muốn bảo quản, bạn nên để nguội rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày. Khi ăn lại, nên hâm nóng kỹ.
5. Món bò xào rau củ ăn kèm với gì ngon nhất?
Bò xào rau củ thường được ăn kèm với cơm trắng. Bạn cũng có thể ăn kèm với bún hoặc bánh mì.
