Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bún Đậu Mắm Tôm
Để có món bún đậu mắm tôm ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần có:
- Đậu hũ: 4 miếng đậu hũ trắng, chọn loại đậu chắc, không bị bở.
- Mắm tôm: 60g mắm tôm ngon, nên chọn loại mắm có màu tím sẫm, mùi thơm đặc trưng.
- Ớt: 10g ớt tươi, chọn loại ớt cay tùy theo khẩu vị.
- Quất (tắc): 4 quả quất tươi, mọng nước.
- Gia vị: Đường, dầu ăn, bột ngọt (tùy chọn).
- Bún lá: Lượng bún tùy theo số người ăn.
- Rau sống ăn kèm: Kinh giới, tía tô, rau mùi, xà lách…
Nguyên liệu bún đậu mắm tôm
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm
Bước 1: Chiên Đậu Hũ Vàng Giòn
Đậu hũ cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, thả từng miếng đậu vào chiên với lửa nhỏ. Chiên đều các mặt cho đến khi đậu vàng giòn, mặt ngoài hơi phồng lên là được. Vớt đậu ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Mẹo nhỏ: Để đậu hũ chiên giòn lâu hơn, bạn có thể cho thêm chút muối vào dầu ăn trước khi chiên.
Đậu hũ chiên vàng
Bước 2: Pha Mắm Tôm Thơm Ngon
Cho mắm tôm vào bát, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt quất, 1 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng), 1 muỗng cà phê ớt băm. Dùng đũa đánh đều cho đến khi mắm tôm sủi bọt, có màu hồng nhạt và dậy mùi thơm là được.
Mẹo nhỏ: Để mắm tôm thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn đã đun sôi vào đánh cùng.
Bát mắm tôm
Bước 3: Trình Bày và Thưởng Thức
Bún lá cắt khúc vừa ăn, xếp ra đĩa hoặc mẹt tre. Đậu hũ chiên vàng xếp bên cạnh. Rau sống rửa sạch, để ráo nước. Khi ăn, chấm bún, đậu hũ vào bát mắm tôm đã pha và thưởng thức cùng rau sống.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm chả cốm, lòng lợn luộc, dồi rán… để món bún đậu mắm tôm thêm phong phú.
Bí Quyết Cho Món Bún Đậu Mắm Tôm Thêm Phần Hấp Dẫn
- Chọn đậu hũ: Nên chọn loại đậu Mơ hoặc đậu phụng, chiên sẽ giòn và ngon hơn.
- Chiên đậu hũ: Chiên đậu ngập dầu, lửa nhỏ để đậu chín đều từ trong ra ngoài.
- Pha mắm tôm: Tùy chỉnh lượng đường, ớt, quất theo khẩu vị.
- Rau sống: Chọn rau sống tươi ngon, rửa sạch và để ráo nước.
Kết Luận
Bún đậu mắm tôm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Với hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ tự tay chế biến được món bún đậu mắm tôm ngon đúng điệu để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
1. Có thể thay thế bún lá bằng loại bún khác được không?
Có thể thay thế bằng bún rối nhưng bún lá vẫn là lựa chọn tốt nhất cho món bún đậu mắm tôm.
2. Mắm tôm mua ở đâu ngon?
Bạn có thể mua mắm tôm tại các chợ truyền thống, siêu thị hoặc cửa hàng bán đặc sản.
3. Làm thế nào để mắm tôm không bị tanh?
Đánh mắm tôm với đường, quất và chút dầu ăn nóng sẽ giúp giảm mùi tanh.
4. Ngoài rau sống kể trên, có thể ăn bún đậu mắm tôm với rau gì khác?
Bạn có thể thêm rau diếp cá, húng lủi, cần nước… tùy theo sở thích.
5. Bảo quản đậu hũ chiên như thế nào để giữ được độ giòn?
Sau khi chiên, để đậu ráo dầu và bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.
