Kinh nghiệm ăn uống: Khám phá 13 món ngon Phú Yên nhất định phải thử

Mắt cá ngừ đại dương: Món ngon “độc lạ”

Mắt cá ngừ đại dương, một món ăn nghe có vẻ “đáng sợ” nhưng lại là đặc sản nổi tiếng của Phú Yên. Mặc dù có vẻ ngoài “khủng”, nhưng hương vị của món ăn này lại vô cùng hấp dẫn. Cá ngừ đại dương được hầm với thuốc bắc, tạo nên vị ngọt thanh, béo ngậy, không hề tanh mà còn rất bổ dưỡng. Mỗi quán ăn ở Phú Yên có cách chế biến và trình bày khác nhau, nhưng hương vị thơm ngon đặc trưng thì vẫn không thay đổi.

Bánh canh hẹ: Hương vị biển cả đậm đà

Bánh canh hẹ là món ăn quen thuộc của người dân Tuy Hòa, Phú Yên. Sợi bánh canh làm từ bột gạo, mềm dai, ăn kèm với chả cá biển giã nhuyễn, thơm ngon, đậm đà. Nước dùng trong veo, ngọt thanh, thêm chút hẹ xanh thơm phức, tạo nên một tô bánh canh hấp dẫn khó cưỡng. Với giá cả bình dân, bánh canh hẹ là món ăn sáng hoặc ăn nhẹ lý tưởng khi đến Phú Yên.

Bánh canh hẹ. Ảnh: yesvietnam

Bánh canh hẹ, món ăn quen thuộc của người dân Tuy Hòa. Ảnh: yesvietnam

Chả dông: Đặc sản miền cát trắng

Chả dông, món ăn đặc sản của Phú Yên được chế biến từ thịt dông – một loài bò sát sống ở vùng cát ven biển. Thịt dông trắng, dai, ngọt, được xay nhuyễn, nặn thành từng miếng rồi chiên vàng. Chả dông thơm lừng, chấm với nước mắm chua ngọt, ăn kèm rau sống, tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.

Thực khách có thể ăn chả dông kèm với ớt xanh, tỏi và các loại rau sống. Ảnh: Minh Đức

Chả dông, đặc sản Phú Yên được chế biến từ thịt dông. Ảnh: Minh Đức

Bánh bèo chén: Món ăn dân dã đậm đà

Bánh bèo chén Phú Yên nhỏ xinh, được làm từ bột gạo, hấp chín trong chén nhỏ. Bên trên bánh rắc bánh mì chiên giòn, chà bông và mỡ hành thơm phức. Khi ăn, chan thêm nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn.

Bánh bèo ở Phú Yên không giống những nơi khác vì có vị thơm và dẻo đặc biệt. Ảnh: Tiểu Duy

Bánh bèo chén, món ăn dân dã đậm đà của Phú Yên. Ảnh: Tiểu Duy

Cơm gà Phú Yên: Hương vị khác biệt

Cơm gà Phú Yên khác biệt với cơm gà ở các vùng miền khác bởi cơm được nấu bằng nước luộc gà, có màu vàng nhẹ, thơm phức. Gà được dùng là gà ta thả vườn, thịt dai, ngọt, chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt đều rất ngon.

Cơm gà Tuyết Nhung. Ảnh: Tiểu Duy

Cơm gà Phú Yên, cơm được nấu bằng nước luộc gà tạo nên màu vàng hấp dẫn. Ảnh: Tiểu Duy

Sò huyết đầm Ô Loan: Tinh hoa ẩm thực biển cả

Sò huyết đầm Ô Loan nổi tiếng với vị ngọt đậm đà, thịt dày, béo ngậy. Sò huyết có thể chế biến thành nhiều món ngon như sò huyết nướng, sò huyết rang me, cháo sò huyết… Món nào cũng hấp dẫn, khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Ảnh: foody

Sò huyết đầm Ô Loan, nổi tiếng với vị ngọt đậm đà. Ảnh: foody

Bánh hỏi lòng heo: Sự kết hợp hoàn hảo

Bánh hỏi lòng heo là món ăn không thể bỏ qua khi đến Phú Yên. Bánh hỏi được làm từ bột gạo, sợi nhỏ, mềm mịn, ăn kèm với lòng heo luộc, thịt heo quay, rau sống chấm nước mắm chua ngọt. Món ăn này ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng.

Bánh hỏi lòng heo.Ảnh: Tiểu Duy

Bánh hỏi lòng heo, món ăn không thể bỏ qua khi đến Phú Yên. Ảnh: Tiểu Duy

Bắp nướng mắm nêm: Món ăn vặt “gây nghiện”

Bắp nướng mắm nêm là món ăn vặt phổ biến ở Phú Yên. Bắp được nướng trên than hồng đến khi chín vàng, thơm phức, sau đó nhúng vào mắm nêm đặc biệt, tạo nên hương vị độc đáo, “gây nghiện” cho thực khách.

Bắp nướng mắm nêm ăn tại Phú Yên sẽ tạo cho thực khách những dư vị riêng rất lạ. Ảnh: danphuyen.com

Bắp nướng mắm nêm, món ăn vặt “gây nghiện” ở Phú Yên. Ảnh: danphuyen.com

Bánh xèo hải sản: Giòn rụm, thơm ngon

Bánh xèo hải sản Phú Yên có kích thước nhỏ nhắn, vỏ bánh giòn tan, nhân bên trong gồm tôm, mực, giá đỗ… Bánh xèo chấm với nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm, ăn kèm rau sống, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Món bánh xèo hải sản thơm ngon. Ảnh: longphutourist

Bánh xèo hải sản, giòn rụm, thơm ngon. Ảnh: longphutourist

Cháo vịt: Món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu

Cháo vịt Phú Yên được nấu từ gạo ngon, thịt vịt mềm, thơm, nước dùng đậm đà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, dễ tiêu.

Món cháo vịt đậm đà. Ảnh: ST

Cháo vịt, món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu. Ảnh: ST

Bánh cuốn nóng: Món ăn sáng quen thuộc

Bánh cuốn nóng Phú Yên có vỏ bánh mỏng, mềm, dai, nhân thịt băm, mộc nhĩ thơm ngon. Bánh cuốn chấm với nước mắm chua ngọt, ăn kèm chả lụa, rau sống.

Chiếc bánh cuốn Phú Yên không cầu kỳ, chỉ bao gồm vỏ bánh mềm, mướt, dai và nhân thịt. Ảnh: GauSoi

Bánh cuốn nóng, món ăn sáng quen thuộc của người Phú Yên. Ảnh: GauSoi

Gà nướng: Thơm lừng, hấp dẫn

Gà nướng Phú Yên được chế biến từ gà ta thả vườn, thịt chắc, ngọt. Gà được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng rồi nướng trên than hồng đến khi chín vàng, thơm phức.

Để có những con gà nướng ngon, người dân Phú Yên phải rất công phu nuôi chọn gà và có cách làm riêng. Ảnh:beptietkiem

Gà nướng Phú Yên, thơm lừng, hấp dẫn. Ảnh: beptietkiem

Kem trộn: Món tráng miệng giải nhiệt

Kem trộn là món tráng miệng được yêu thích ở Phú Yên. Kem nhãn tươi trộn với bánh flan, đá bào và đậu phộng giòn tan, tạo nên hương vị thơm ngon, mát lạnh, giải nhiệt hiệu quả.

Đây là món ăn vặt cực ngon ở Phú Yên mà bạn không nên bỏ qua. Ảnh: viser

Kem trộn, món tráng miệng giải nhiệt được yêu thích ở Phú Yên. Ảnh: viser

Địa chỉ quán ăn ngon ở Phú Yên

Phú Yên có rất nhiều quán ăn ngon phục vụ các món đặc sản địa phương. Bạn có thể tham khảo một số địa chỉ quán ăn được đề cập trong bài viết để thưởng thức trọn vẹn hương vị ẩm thực Phú Yên.