Thưởng Thức Cua Bấy: 3 Món Ngon Từ Cua Lột Xào Sốt Độc Đáo

Cua Bấy Sốt Me: Chua Ngọt Hấp Dẫn

Để chế biến món cua bấy sốt me, đầu bếp thường chọn những con cua có kích thước vừa phải. Cua được sơ chế kỹ lưỡng bằng cách ngâm với nước gừng và rượu để khử mùi tanh, đảm bảo hương vị thơm ngon. Để tạo độ giòn cho cua, người ta thường áo một lớp bột năng và bột mì trộn với trứng, sau đó chiên ngập dầu đến khi vàng ruộm.

Nước sốt me được chế biến từ nước me chua hòa quyện cùng nước đường, đun sôi cho đến khi sánh lại. Thêm gừng, sả, tỏi, ớt băm nhuyễn vào nước sốt để tăng thêm hương vị thơm ngon, cay nồng. Cua chiên giòn được rưới đều nước sốt me, tạo nên món ăn có vị chua ngọt hài hòa, kích thích vị giác.

Địa chỉ tham khảo: 63 Trần Duy Hưng, Hà Nội

Cua Bấy Xào Gừng: Cay Nồng Ấm Áp

Món cua bấy xào gừng hấp dẫn thực khách bởi vị cay nồng của gừng tươi, khử hoàn toàn mùi tanh của cua. Cua được làm sạch, bóc bỏ phần phổi, sau đó ướp với hành khô, tiêu, muối và một chút gừng băm nhỏ trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Trứng gà đánh tan được thêm vào cua để tạo độ kết dính và tăng thêm hương vị.

Sau khi ướp, cua được lăn qua bột mì rồi chiên vàng. Tiếp đến, cua được xào cùng hành khô, hành tây, ớt và gừng tươi thái sợi. Nước sốt được thêm vào cuối cùng, tạo nên món ăn đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn.

alt text: Đĩa cua bấy xào gừng thơm ngon, hấp dẫn với màu sắc bắt mắt

Địa chỉ tham khảo: 58 Lý Thường Kiệt, 2B Nguyễn Khánh Toàn, Hà Nội

Cua Bấy Sốt Trứng Cà Ri: Hương Vị Độc Đáo

Món cua bấy sốt trứng cà ri là một sự kết hợp độc đáo, mang đến hương vị lạ miệng cho thực khách. Nguyên liệu chế biến món ăn này khá cầu kỳ, bao gồm cua bấy, hành tây, ớt xanh, ớt đỏ, bột cà ri, bột thịt gà, bột năng, trứng gà, cần tây và sữa tươi.

Cua bấy sau khi được sơ chế sạch sẽ được tẩm bột năng và chiên vàng. Hành tây, hành hoa, cần tây và ớt được xào cùng bột cà ri cho thơm. Trứng gà đánh bông được đổ vào cua rồi xào chung với hỗn hợp cà ri, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sữa tươi được thêm vào cuối cùng, tạo nên món ăn có hương vị béo ngậy, thơm lừng mùi cà ri.

alt text: Nguyên liệu tươi ngon cho món cua bấy sốt trứng cà ri

Địa chỉ tham khảo: 36 Quang Trung, Hà Nội

Kết Luận

Ba món ăn từ cua bấy – cua sốt me, cua xào gừng và cua sốt trứng cà ri – mỗi món đều mang một hương vị đặc trưng riêng, đem đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực thú vị. Từ vị chua ngọt đậm đà đến cay nồng ấm áp hay thơm béo lạ miệng, cua bấy đều chinh phục được những khẩu vị khó tính nhất. Hãy thử ngay những món ngon từ cua bấy để cảm nhận sự tinh tế trong ẩm thực Việt.