Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món trứng chiên xá bấu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Trứng vịt (hoặc trứng gà): 2-3 quả
- Xá bấu (củ cải muối): 100g
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Hành tím: 1 củ nhỏ
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, tiêu, đường, dầu ăn
Sơ Chế Nguyên Liệu
Alt text: Xá bấu được cắt nhỏ và ngâm nước để giảm độ mặn
- Xá bấu: Cắt bỏ phần đầu lá, cắt sợi nhỏ. Ngâm xá bấu vào nước khoảng 20 phút, thay nước vài lần để giảm độ mặn. Vớt ra, vắt ráo nước rồi ướp với một ít đường.
- Hành lá: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Trứng: Đập trứng vào bát, đánh tan. Thêm vào một ít nước mắm, bột nêm, tiêu và hành lá đã thái nhỏ, khuấy đều.
Các Bước Chiên Trứng Xá Bấu
Bước 1: Phi thơm hành tím và xào xá bấu
Alt text: Hành tím được phi thơm trên chảo dầu nóng trước khi cho xá bấu vào xào.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho xá bấu đã sơ chế vào xào sơ qua cho bay bớt hơi nước.
Bước 2: Chiên trứng
Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, dàn đều trứng ra khắp mặt chảo. Khi mặt dưới trứng chín vàng, lật mặt trứng lại chiên tiếp cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt.
Alt text: Trứng được chiên vàng đều hai mặt trên chảo cùng với xá bấu.
Thưởng Thức Món Trứng Chiên Xá Bấu
Khi trứng đã chín vàng, gắp trứng ra đĩa. Món trứng chiên xá bấu thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Bạn có thể chấm kèm với nước tương để tăng thêm hương vị. Vị béo của trứng hòa quyện cùng vị mặn ngọt của xá bấu sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn.
Kết Luận
Trứng chiên xá bấu là món ăn đơn giản, dễ làm mà lại rất ngon cơm. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ tự tin thực hiện món ăn này thành công.
FAQ – Những Câu Hỏi Thường Gặp
- Có thể thay thế trứng vịt bằng trứng gà được không? Có thể thay thế, tuy nhiên trứng vịt sẽ cho món ăn có mùi vị thơm ngon hơn.
- Làm thế nào để xá bấu bớt mặn? Ngâm xá bấu trong nước khoảng 20 phút, thay nước vài lần sẽ giúp giảm độ mặn.
- Nên dùng loại xá bấu nào để chiên trứng? Nên chọn loại xá bấu có màu vàng nhạt, không quá khô hoặc quá ướt.
- Món trứng chiên xá bấu có thể bảo quản được bao lâu? Nên ăn ngay sau khi chế biến để thưởng thức hương vị ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, nên để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1 ngày.
- Ngoài cơm trắng, món trứng chiên xá bấu có thể ăn kèm với gì? Có thể ăn kèm với bún, miến hoặc bánh mì.
