Bí Quyết Hương Vị Cao Lầu Bà Thanh
Bí quyết của món cao lầu nằm ở thịt xá xíu đậm đà và rau tươi ngon từ làng Trà Quế.
Bà Thanh chia sẻ, bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của cao lầu nằm ở miếng thịt xá xíu. Thịt được ướp theo công thức gia truyền 25 năm, đảm bảo độ đậm đà, thơm ngon. Rau sống ăn kèm cũng được lựa chọn kỹ lưỡng mỗi ngày, đảm bảo tươi ngon. Đặc biệt, rau thơm được lấy từ làng Trà Quế nổi tiếng, góp phần làm nên hương vị độc đáo của món ăn. Sợi mì cao lầu vàng ươm, được đặt gọn gàng dưới đáy tô, điểm xuyết thêm xà lách và húng lủi, tạo nên một tổng thể hấp dẫn.
Sợi Mì Đặc Biệt Từ Giếng Bá Lễ
Sợi mì cao lầu được làm từ nước giếng Bá Lễ, tạo nên độ dai và hương vị đặc trưng.
Thoạt nhìn, cao lầu có thể dễ bị nhầm lẫn với mì Quảng. Tuy nhiên, điểm khác biệt nằm ở sợi mì. Sợi mì cao lầu dai, có màu vàng nhạt đặc trưng. Bà Thanh cho biết, quán sử dụng mì từ một lò mì nổi tiếng ở Hội An, nơi sử dụng nước giếng Bá Lễ để làm mì, tạo nên hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được.
Nước Nhưn Đậm Đà, Bí Quyết Riêng Của Quán
Nước nhưn được làm từ thịt heo tẩm ướp ngũ vị hương, là linh hồn của món cao lầu.
Tất cả nguyên liệu được chan với nước nhưn (nước dùng) được làm từ thịt heo tẩm ướp ngũ vị hương và các loại gia vị bí truyền. Mỗi quán cao lầu ở Hội An đều có bí quyết riêng để tạo nên hương vị nước nhưn đặc trưng, và quán bà Thanh cũng không ngoại lệ. Nước nhưn đậm đà, hòa quyện cùng sợi mì dai, thịt xá xíu thơm ngon và rau sống tươi mát, tạo nên một món ăn hoàn hảo.
Trải Nghiệm Cao Lầu Hội An Tại Quán Bà Thanh
Một tô cao lầu tại quán bà Thanh có giá 30.000 đồng.
Một tô cao lầu tại quán bà Thanh có giá 30.000 đồng. Quán mở cửa từ sáng đến khoảng 2 giờ chiều. Không gian quán tuy nhỏ nhưng khá thoáng đãng. Đến Hội An, hãy ghé quán bà Thanh để thưởng thức hương vị cao lầu truyền thống, đậm đà hương vị phố cổ.
Kết Luận
Cao lầu Hội An là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực của miền Trung. Quán cao lầu bà Thanh với hơn 25 năm kinh nghiệm, là một địa chỉ đáng tin cậy để bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn này. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến cách chế biến, tất cả đều được thực hiện tỉ mỉ, giữ gìn hương vị truyền thống, mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
FAQ về Cao Lầu Hội An tại Quán Bà Thanh
- Quán cao lầu bà Thanh nằm ở đâu? Quán nằm trên đường Thái Phiên, trung tâm phố cổ Hội An.
- Giá một tô cao lầu tại quán bà Thanh là bao nhiêu? 30.000 đồng/tô.
- Quán mở cửa đến mấy giờ? Quán bán từ sáng đến khoảng 2 giờ chiều.
- Điều gì làm nên sự đặc biệt của cao lầu bà Thanh? Hương vị truyền thống được gìn giữ hơn 25 năm, từ công thức ướp thịt xá xíu đến việc sử dụng mì làm từ nước giếng Bá Lễ và rau thơm từ làng Trà Quế.
- Cao lầu khác gì với mì Quảng? Điểm khác biệt chủ yếu nằm ở sợi mì. Sợi mì cao lầu dai hơn và có màu vàng nhạt đặc trưng do được làm từ nước giếng Bá Lễ.
