Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để kho cá ngừ với cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá ngừ: 2 khúc (chọn cá tươi, mắt trong, thịt săn chắc)
- Cà chua chín: 2 quả (chọn cà chua chín đỏ, mọng nước)
- Hành tím: 3-4 củ
- Hành lá: vài nhánh
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt (mì chính), đường.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Kho Cá Ngừ với Cà Chua
Món cá ngừ kho cà chua tuy đơn giản nhưng cần có bí quyết riêng để cá không bị tanh và thấm đều gia vị. Hãy cùng theo dõi các bước thực hiện dưới đây:
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá ngừ rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau hoặc thái hạt lựu tùy thích.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Ướp Cá Ngừ
Cho cá ngừ vào tô, ướp với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 2 thìa cà phê đường. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị. Việc ướp cá kỹ sẽ giúp món ăn đậm đà và thơm ngon hơn.
Chiên Cá
- Cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho cá ngừ đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt. Chiên cá giúp cá săn chắc, không bị nát khi kho và tăng thêm hương vị cho món ăn. Bạn không cần chiên cá quá chín, chỉ cần vàng mặt là được.
ca-ngu-kho-ca-ivivu
Kho Cá với Cà Chua
- Phi thơm hành tím băm nhuyễn trong chảo dầu vừa chiên cá.
- Cho cà chua vào xào đến khi chín mềm, tạo thành hỗn hợp sền sệt.
- Thêm một lượng nước lọc vừa đủ vào chảo, đun sôi.
- Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt) cho vừa ăn.
- Cho cá ngừ đã chiên vào kho cùng với nước cà chua.
- Đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Thỉnh thoảng, bạn có thể lật cá để cá thấm gia vị đều hơn.
Thưởng Thức Món Cá Ngừ Kho Cà Chua
Khi cá đã kho chín, nước sốt sánh lại, bạn tắt bếp và rắc hành lá lên trên. Món cá ngừ kho cà chua ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất. Vị chua chua, ngọt ngọt của cà chua kết hợp với vị đậm đà của cá ngừ sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Kết Luận
Cá ngừ kho cà chua là món ăn dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, lại giàu dinh dưỡng. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ tự tin vào bếp chế biến món ăn ngon này cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!
