Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Xíu Mại Sốt Cà
Để làm món xíu mại sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt heo: 160g (có thể dùng thịt xay sẵn hoặc thịt băm)
- Hành tây: 60g
- Cà chua: 140g
- Tỏi: vài tép
- Hành lá: vài nhánh
- Rau mùi: vài nhánh
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn.
- Bánh mì: (tùy chọn, nếu muốn viên xíu mại chắc hơn)
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Xíu Mại Sốt Cà
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Hành tây và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu.
- Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay nhỏ.
Bước 2: Ướp Thịt Heo
Cho thịt heo đã băm vào tô, thêm hành tây băm, tỏi băm, một ít muối, đường, hạt nêm, tiêu xay vào. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị. Nếu muốn viên xíu mại chắc hơn, bạn có thể thêm một ít bánh mì xé nhỏ vào trộn cùng.
Bước 3: Tạo Hình Viên Xíu Mại
Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian, dùng thìa hoặc tay thoa một ít dầu ăn để vo thịt thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Hấp Xíu Mại
Xếp các viên xíu mại vào xửng hấp, hấp chín trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, lấy xíu mại ra đĩa để ráo.
Bước 5: Làm Sốt Cà Chua
Phi thơm tỏi băm và hành tây băm trên chảo dầu nóng. Cho cà chua thái hạt lựu vào đảo đều cho đến khi cà chua chín mềm. Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 6: Hoàn Thành và Thưởng Thức
Xếp xíu mại ra đĩa, rưới sốt cà chua lên trên. Rắc thêm một ít rau mùi để trang trí và tăng thêm hương vị. Món xíu mại sốt cà chua có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.
Mẹo Nhỏ Cho Món Xíu Mại Sốt Cà Ngon Hơn
- Chọn thịt heo có cả nạc và mỡ để viên xíu mại không bị khô.
- Có thể thêm một chút bột năng vào thịt để viên xíu mại dai hơn.
- Điều chỉnh lượng gia vị trong sốt cà chua cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt băm vào sốt cà chua.
Kết Luận
Với những bước hướng dẫn đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm món xíu mại sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm hàng ngày.
