Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món trứng chiên củ cải muối, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 quả trứng vịt (hoặc trứng gà)
- 80g củ cải muối
- Hành lá
- Hành tím
- Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, đường, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế củ cải muối
Củ cải muối mua về cắt bỏ phần đầu lá, sau đó cắt thành sợi nhỏ. Ngâm củ cải muối trong nước khoảng 20 phút để giảm độ mặn. Vớt ra, xả lại với nước vài lần cho đến khi hết mặn. Ướp củ cải muối với một ít đường để tạo vị cân bằng.
Bước 2: Chuẩn bị trứng
Trứng vịt (hoặc trứng gà) đập ra bát, đánh tan. Cho thêm nước mắm, bột nêm, tiêu, hành lá cắt nhỏ vào bát trứng, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
trung-chien-cu-cai-muoi-ivivu-2
Bước 3: Chiên củ cải muối và trứng
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, cho củ cải muối đã sơ chế vào xào sơ qua cho bay bớt hơi nước. Sau đó, đổ trứng vào chảo, dàn đều. Khi trứng chín một mặt, lật mặt còn lại chiên cho vàng đều hai mặt.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Khi trứng đã chín vàng đều cả hai mặt, gắp trứng ra đĩa. Món trứng chiên củ cải muối có thể ăn kèm với cơm trắng và nước tương. Vị mặn mặn, ngọt ngọt của củ cải muối kết hợp với vị béo của trứng tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn.
Bí quyết để món trứng chiên củ cải muối ngon hơn
- Chọn củ cải muối có màu trắng trong, không bị úa vàng hoặc có mùi hôi.
- Không nên chiên trứng quá lâu sẽ làm trứng bị khô, cứng.
- Có thể thêm một ít ớt băm nhỏ vào trứng để tăng thêm hương vị cay nồng cho món ăn.
Kết luận
Trứng chiên củ cải muối là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, lạ miệng. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!
