Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món đậu bắp xào thịt bò, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400g đậu bắp tươi
- 200g thịt bò thăn hoặc phi lê
- Hành lá, tỏi băm
- Cần tây (tùy chọn)
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, nước tương, tiêu xay.
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương. Để thịt bò ngấm gia vị khoảng 15 phút.
- Đậu bắp: Rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, chần sơ qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra ngâm vào nước đá lạnh để giữ độ giòn. Sau đó, vớt đậu bắp ra, để ráo nước và thái lát xéo dày khoảng 3-4cm.
- Hành lá: Nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Cách làm đậu bắp xào thịt bò
- Xào thịt bò: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Xào đến khi thịt bò chín tới thì trút ra đĩa.
alt
-
Xào đậu bắp: Cho thêm một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm phần tỏi băm còn lại. Cho đậu bắp vào xào khoảng 2-3 phút cho đến khi đậu bắp chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
-
Hoàn thành: Cho thịt bò đã xào vào chảo đậu bắp, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, một ít tiêu xay. Đảo đều tay cho gia vị thấm đều. Cuối cùng, cho hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Thưởng thức
Món đậu bắp xào thịt bò ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng. Bạn có thể rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Vị ngọt của thịt bò hòa quyện cùng vị giòn của đậu bắp, tạo nên một món ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng.
alt
Kết luận
Đậu bắp xào thịt bò là món ăn dễ làm, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi cả gia đình.
