Cách làm hủ tiếu xào rau củ thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa tối

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món hủ tiếu xào rau củ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Hủ tiếu: 160g
• Thịt heo: 100g
• Cải ngọt: 80g
• Cà rốt: 60g
• Giá đỗ: 60g
• Hành lá: 10g
• Tỏi băm
• Gia vị: muối, đường, dầu ăn, tiêu, hạt nêm…

Cách làm hủ tiếu xào rau củ

Món hủ tiếu xào rau củ được thực hiện qua 3 bước chính: sơ chế nguyên liệu, xào hủ tiếu và xào rau củ thịt heo.

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với một ít muối, hạt nêm và tiêu để thịt ngấm gia vị.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Cải ngọt rửa sạch, để ráo nước.
• Giá đỗ và hành lá rửa sạch. Hành lá cắt khúc khoảng 2-3 cm.
• Hủ tiếu trụng sơ qua nước sôi có pha chút dầu ăn để sợi hủ tiếu không bị dính. Sau đó, xả lại với nước lạnh và để ráo.

alt

Xào hủ tiếu

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm rồi cho hủ tiếu vào xào.
• Đảo đều tay cho hủ tiếu săn lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho hủ tiếu ra đĩa.

Xào rau củ thịt heo

• Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt heo vào xào cho đến khi thịt chín săn.
• Cho cà rốt vào xào trước vì cà rốt cần thời gian chín lâu hơn. Sau đó, cho cải ngọt và giá đỗ vào xào cùng.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức

• Cho hỗn hợp rau củ thịt heo đã xào lên đĩa hủ tiếu.
• Rắc thêm một ít tiêu lên trên. Có thể trang trí thêm với cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn.

Vậy là chỉ với khoảng 20 phút, bạn đã có món hủ tiếu xào rau củ thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa tối. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất xơ và vitamin từ rau củ, giúp cân bằng dinh dưỡng cho cả gia đình.