Nguyên Liệu Tươi Ngon Từ Đầm Trà Ổ
Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của bún tôm, bún rạm Phù Mỹ chính là nguyên liệu tươi ngon được đánh bắt trực tiếp từ đầm Trà Ổ. Tôm đất đầm Trà Ổ nổi tiếng với vị ngọt, thịt chắc, thơm ngon tự nhiên. Rạm cũng vậy, thịt rạm béo ngậy, ngọt thanh, tạo nên hương vị đậm đà cho món bún.
Nguyên liệu chính của món bún là tôm đất và rạm tươi ngon từ đầm Trà Ổ.
Bí Quyết Nằm Trong Từng Sợi Bún Tươi
Không chỉ nguyên liệu, sợi bún cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên sự hấp dẫn của món ăn. Bún được làm từ gạo ngâm kỹ qua đêm, xay thành bột rồi ép trực tiếp trên nồi nước gạo đang sôi. Sợi bún tươi, mềm, dai, quyện với nước dùng tạo nên một tổng thể hài hòa, thơm ngon khó cưỡng.
Sợi bún tươi được ép trực tiếp trên nồi nước gạo đang sôi, tạo nên độ dai mềm đặc trưng.
Cách Chế Biến Đơn Giản Mà Tinh Tế
Bún Tôm Đậm Đà
Tôm đất sau khi được lựa chọn kỹ lưỡng sẽ được giã nhuyễn cùng gia vị, sau đó trụng vào nước gạo sôi cho chín tới. Tô bún tôm được hoàn thành với hành ngò thơm lừng và không thể thiếu muối ớt bột cay nồng đặc trưng. Bánh tráng nướng giòn tan chính là món ăn kèm hoàn hảo cho tô bún tôm thêm phần hấp dẫn.
Tôm đất giã nhuyễn được trụng trong nước gạo sôi cho chín tới, tạo nên hương vị đậm đà cho bún tôm.
Bún Rạm Béo Ngậy
Khác với bún tôm, bún rạm cầu kỳ hơn ở khâu chế biến. Rạm được xay nhuyễn, lọc lấy nước rồi nấu cùng dầu ăn, hành phi và gia vị. Nước rạm béo ngậy, thơm lừng được chan vào tô bún kèm rau sống, xoài xanh thái sợi và đậu phộng rang giã nhỏ. Vị chua ngọt của xoài xanh kết hợp với vị béo của nước rạm tạo nên một hương vị khó quên.
Nước rạm béo ngậy được nấu từ rạm xay nhuyễn, tạo nên hương vị đặc trưng cho bún rạm.
Thưởng Thức Bún Tôm, Bún Rạm Tại Quy Nhơn
Không cần phải lặn lội về tận Phù Mỹ, ngay tại Quy Nhơn bạn cũng có thể thưởng thức món bún tôm, bún rạm chính gốc. Nhiều quán bún tôm, bún rạm Phù Mỹ đã có mặt tại Quy Nhơn, mang đến cho thực khách hương vị chuẩn vị Bình Định. Với mức giá bình dân, chỉ từ 16.000 – 18.000 đồng/tô, bạn đã có thể thưởng thức một tô bún thơm ngon, no bụng.
Bún rạm được ăn kèm với rau sống, xoài xanh và đậu phộng rang, tạo nên sự kết hợp hài hòa về hương vị.
Hương Vị Đậm Đà Khó Quên
Bún tôm, bún rạm Phù Mỹ không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Bình Định. Hương vị đậm đà, khó quên của món bún này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách khi đến với Quy Nhơn.
Kết Luận
Bún tôm, bún rạm Phù Mỹ là một món ăn đáng để thử khi đến Quy Nhơn. Sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon, sợi bún tươi và cách chế biến tinh tế đã tạo nên một món ăn dân dã mà đậm đà hương vị biển cả. Đừng quên ghé thăm Quy Nhơn và thưởng thức đặc sản độc đáo này.
