Ẩm thực Việt Nam chinh phục thế giới

Hành trình từ gánh hàng rong đến thương hiệu tỷ đô: Câu chuyện Nem Huế trên đất Thái

Bà Lương Thị Vỵ, chủ nhà hàng Daeng Namnuang nổi tiếng tại Nongkhai, Thái Lan, đến đất Thái từ năm 13 tuổi. Gia đình bà mang theo bí quyết chế biến các món ăn Huế truyền thống như bún, nem lụi, bánh cuốn. Bằng sự cần cù, họ rong ruổi khắp các nẻo đường Nongkhai để mưu sinh.

Sau khi cha mẹ qua đời, bà Vỵ tiếp quản gánh hàng rong, từng bước gây dựng thương hiệu nem nướng Huế. Sự khéo léo và hương vị đặc trưng của món ăn đã thu hút đông đảo thực khách, giúp gánh hàng nhỏ trở thành điểm đến quen thuộc.

Cùng với chồng là ông Tuân, bà Vỵ đã mở rộng kinh doanh từ gánh hàng rong đến nhà hàng sang trọng rộng hàng ngàn mét vuông, cùng một nhà hàng nổi trên sông Mekong. Thương hiệu Daeng Namnuang hiện có ba cơ sở tại Nongkhai, Udon và Chiang Mai. Đặc biệt, nem nướng của bà Vỵ còn được phục vụ trong thực đơn hoàng gia Thái Lan.

Thành công của nhà hàng Little Asia tại Bỉ: “Tôi yêu món ăn Việt Nam”

Tại Bỉ, chị Trương Thị Quyền là chủ nhà hàng ẩm thực Việt Nam nổi tiếng tại Bruxelles. Không chỉ kinh doanh thành công, chị còn tích cực quảng bá ẩm thực Việt Nam đến bạn bè quốc tế thông qua các chương trình dạy nấu ăn trên truyền hình và sách dạy nấu ăn.

Cuốn sách “Quyền, cuộc đời tôi, nghệ thuật nấu ăn của tôi” của chị đã bán được hơn 8.000 bản, tạo nên cơn sốt ẩm thực Việt tại Bỉ. Chị Quyền sử dụng nguyên liệu nhập khẩu trực tiếp từ Việt Nam để đảm bảo hương vị chuẩn xác cho các món ăn. Sự tận tâm và đam mê của chị đã chinh phục thực khách Bỉ, trong đó có cả những chính khách nổi tiếng.

Quán ngan Việt Nam giữa lòng thủ đô Praha: Hương vị quê nhà nơi đất khách

Tại Cộng hòa Séc, quán ngan Việt Nam của anh Dũng nằm giữa Trung tâm thương mại Sapa tại Praha thu hút đông đảo thực khách. Với các món ăn chế biến từ ngan mang đậm hương vị Việt Nam như chả ngan, ngan luộc, canh măng, nhà hàng Dũng Liên được nhật báo Blesh đánh giá là nơi có món ngan ngon nhất tại Cộng hòa Séc.

Anh Dũng chia sẻ, ban đầu mở quán chỉ để mưu sinh, nhưng sau đó anh muốn truyền bá ẩm thực Việt Nam đến kiều bào và bạn bè quốc tế. Anh tự mày mò chế biến theo hương vị quê nhà, nhận được sự ủng hộ của gia đình, bạn bè và cộng đồng người Việt. Quán ăn của anh không chỉ là nơi thưởng thức món ngon mà còn là nơi vơi đi nỗi nhớ quê hương của nhiều kiều bào.

Kết luận

Ẩm thực Việt Nam với sự đa dạng và hương vị độc đáo đã chinh phục thực khách trên toàn thế giới. Những câu chuyện thành công của kiều bào Việt Nam trong lĩnh vực ẩm thực không chỉ là niềm tự hào dân tộc mà còn là cầu nối văn hóa, gắn kết Việt Nam với bạn bè quốc tế.