Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 200g thịt bò xay
- Cơm trắng nguội
- 1 quả trứng gà
- Đậu cove xanh
- Hành tây đỏ
- Ớt chuông đỏ
- Cải chíp
- Nấm (tùy chọn)
- Hành lá
- Gừng
- Tỏi
- Gia vị: Hạt tiêu, nước tương, dầu oliu, nước mắm, muối
Sơ Chế Nguyên Liệu
Rửa sạch tất cả các loại rau củ bao gồm ớt chuông, đậu cove, cải chíp, nấm. Ớt chuông bỏ cuống và hạt, thái lát mỏng. Nấm thái lát mỏng. Cải chíp cuộn tròn và thái mỏng để tiết kiệm thời gian. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Gừng và tỏi băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
Xào Thịt Bò
Ướp thịt bò xay với một chút muối. Đặt chảo lên bếp, cho dầu oliu vào đun nóng. Cho thịt bò vào xào đến khi chín tới. Thêm ớt chuông đã thái lát, gừng, tỏi băm vào xào cùng thịt bò. Đảo đều tay cho đến khi thịt bò chín thơm. Tắt bếp, cho thịt bò ra đĩa.
alt text: Đầu bếp đang xào thịt bò với ớt chuông, gừng và tỏi băm trong chảo nóng với dầu oliu. Đây là bước quan trọng để tạo nên hương vị thơm ngon cho món cơm rang thịt bò.
Xào Rau Củ
Tiếp tục sử dụng chảo đã xào thịt bò, cho thêm dầu oliu nếu cần. Cho rau củ đã sơ chế vào xào. Nêm nếm nước tương, nước mắm cho vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ vào đảo đều. Khi rau củ chín tới, cho ra đĩa.
alt text: Rau củ được xào chín tới trong chảo, giữ được màu sắc tươi ngon và độ giòn. Việc xào riêng rau củ giúp món cơm rang có màu sắc hấp dẫn và hương vị hài hòa hơn.
Xào Trứng và Cơm
Đập trứng ra bát, đánh tan với một chút muối. Cho trứng vào chảo dầu nóng, đảo đều cho trứng chín và không bị vón cục. Cho cơm nguội vào chảo, dùng muỗng gỗ đảo đều cho cơm tơi và được áo đều lớp trứng. Xào cơm khoảng 3 phút.
Hoàn Thành Món Ăn
Cho thịt bò và rau củ đã xào vào chảo cơm. Đảo đều tay cho tất cả nguyên liệu hòa quyện và nóng đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi cơm săn lại và ngấm đều gia vị, tắt bếp.
alt text: Cơm rang thịt bò hoàn thành với màu sắc hấp dẫn, thịt bò chín tới, rau củ tươi ngon và cơm tơi xốp. Món ăn được trình bày đẹp mắt, kích thích vị giác.
- Sử dụng cơm nguội để cơm rang được tơi và không bị dính.
- Xào thịt bò và rau củ riêng biệt để giữ được hương vị và màu sắc của từng nguyên liệu.
- Đảo cơm đều tay và liên tục để cơm chín đều và không bị cháy.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Kết Luận
Với công thức đơn giản từ Gordon Ramsay, bạn đã có thể tự tay chế biến món cơm rang thịt bò thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với Bao Nhiêu 2023 nhé!
- Nên dùng loại cơm nào để rang? Cơm nguội để qua đêm là lựa chọn tốt nhất vì cơm sẽ khô hơn, giúp cơm rang tơi xốp.
- Có thể thay thế thịt bò bằng nguyên liệu khác không? Bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt lợn, thịt gà hoặc tôm tùy theo sở thích.
- Làm thế nào để cơm rang không bị dính chảo? Sử dụng chảo chống dính và đảo cơm liên tục trong quá trình rang sẽ giúp cơm không bị dính.
- Có thể thêm rau củ gì vào cơm rang? Bạn có thể thêm bất kỳ loại rau củ nào mình yêu thích như cà rốt, đậu Hà Lan, bắp cải,…
