Bí Quyết 30 Năm Cho Món Cao Lầu Đậm Đà
Quán cao lầu Liên đã tồn tại gần 30 năm, khởi nguồn từ một gánh hàng rong của bà Liên trong phố cổ. Theo chia sẻ của bà chủ, bí quyết cho món cao lầu ngon nằm ở phần nước chan và cách nêm nếm gia vị cho thịt. Tất cả nguyên liệu đều được bà Liên tự tay lựa chọn kỹ lưỡng từ những nguồn cung cấp uy tín, sau đó chế biến theo công thức riêng biệt.
Sợi mì cao lầu mềm mượt. Ảnh: Di Vỹ.
Hương Vị Cao Lầu Hội An Truyền Thống
Khác với các món mì khác, cao lầu không cần nhiều nước dùng mà chỉ chan một ít nước sốt đặc biệt để trộn với thịt xíu. Sợi mì được trụng vừa tới, mềm nhưng không bị bở. Thịt xíu đậm đà, da heo chiên giòn rụm, thêm một chút mỡ heo béo ngậy, tất cả hòa quyện cùng giá trụng và rau sống tươi ngon tạo nên một tô cao lầu hấp dẫn. Thực khách có thể thêm nước mắm hoặc nước tương tùy theo khẩu vị.
Trải Nghiệm Ẩm Thực Hội An Giá Bình Dân
Quán chỉ bán duy nhất món cao lầu với giá 20.000 đồng/tô. Khách hàng chủ yếu là người dân địa phương, ít khách du lịch. Vì quán khá nhỏ và đông khách nên bạn có thể phải chờ đợi một chút để có chỗ ngồi, hoặc có thể mua mang về. Lưu ý, quán thường hết hàng sớm, khoảng 19h, nên nếu muốn thưởng thức, bạn nên đến trước 17h.
Một tô cao lầu đầy đặn với giá 20.000 đồng. Ảnh: Di Vỹ.
1. Quán Cao Lầu Liên nằm ở đâu?
Quán nằm trên đường Thái Phiên, phố cổ Hội An.
2. Giá một tô cao lầu ở đây là bao nhiêu?
Chỉ 20.000 đồng/tô.
3. Quán mở cửa đến mấy giờ?
Quán thường hết hàng khoảng 19h. Bạn nên đến trước 17h để chắc chắn có cao lầu để thưởng thức.
4. Quán có chỗ để xe không?
Quán có chỗ để xe nhưng thường không đủ chỗ, nhất là vào giờ cao điểm.
5. Ngoài cao lầu, quán còn bán món gì khác không?
Không, quán chỉ bán duy nhất món cao lầu.
