Quy tắc trên bàn ăn Nhật Bản
Ngồi vào bàn ăn: Trong nhiều nhà hàng truyền thống Nhật Bản, bạn sẽ thấy bàn ăn thấp và nệm ngồi đặt trên chiếu Tatami. Hãy nhớ cởi giày dép trước khi bước lên chiếu và tránh giẫm lên nệm của người khác.
Bắt đầu bữa ăn: Trước khi ăn, bạn sẽ được phục vụ khăn ướt (oshibori) để lau tay. Thông thường, mọi người sẽ chờ cho đến khi tất cả món ăn được dọn lên bàn mới bắt đầu dùng bữa. Khi đó, hãy nói “Itadakimasu” (いただきます), có nghĩa là “Tôi xin phép (được dùng bữa)”. Nếu món ăn của bạn được phục vụ trước trong khi những người khác vẫn chưa có, bạn nên nói “Osaki ni itadakimasu” (お先にいただきます) – “Tôi xin phép ăn trước”.
Trong khi ăn:
- Dùng đũa: Người Nhật rất coi trọng việc sử dụng đũa. Tránh cắm đũa thẳng đứng vào bát cơm, vì điều này gợi liên tưởng đến nghi lễ cúng tế người đã khuất. Không nên chuyền thức ăn trực tiếp từ đũa của bạn sang đũa của người khác. Khi gắp thức ăn từ đĩa chung, hãy dùng đũa chung hoặc lật ngược đầu đũa của mình để gắp.
- Ăn súp: Khi ăn súp miso, bạn có thể bê bát súp lên và húp trực tiếp từ bát. Âm thanh nhỏ khi húp súp được coi là thể hiện sự ngon miệng và không bị coi là bất lịch sự.
- Ăn mì: Khi ăn mì, đặc biệt là các loại mì nước như ramen, soba, udon, việc tạo ra tiếng động sột soạt khi húp mì được coi là bình thường và thể hiện sự ngon miệng.
nhung-nguyen-tac-tren-ban-nhau-o-nhat-ivivu-2
Kết thúc bữa ăn: Sau khi ăn xong, hãy nói “Gochisousama deshita” (ごちそうさまでした) – “Cảm ơn vì bữa ăn ngon”. Xếp bát đũa lại vị trí ban đầu một cách gọn gàng, úp nắp bát lại (nếu có).
Những điều cần tránh khi ăn uống tại Nhật Bản
Để tránh gây ra những hiểu lầm hoặc hành động bất lịch sự, bạn nên tránh những điều sau:
- Dùng tay bốc thức ăn.
- Cắn đôi miếng thức ăn rồi đặt lại xuống đĩa.
- Trộn wasabi trực tiếp vào bát nước tương.
- Úp ngược nắp bát sau khi ăn xong.
- Đặt vỏ sò, xương cá lên nắp bát hoặc đĩa khác.
- Cầm đũa trước khi cầm bát.
- Dùng đũa chỉ trỏ vào người khác.
- Đặt đũa lên trên miệng bát.
- Đảo đầu đũa để gắp thức ăn từ đĩa chung.
- Giơ đồ ăn lên cao quá miệng.
nhung-nguyen-tac-tren-ban-nhau-o-nhat-ivivu-3
1. Tôi có thể dùng dĩa thay cho đũa khi ăn ở Nhật Bản không?
Thông thường, bạn nên cố gắng sử dụng đũa khi ăn ở Nhật Bản. Tuy nhiên, nếu bạn thực sự không biết dùng đũa, có thể hỏi nhà hàng xem họ có dĩa hay không.
2. Tôi có nên boa tiền cho nhân viên phục vụ ở nhà hàng Nhật Bản không?
Tiền boa không phổ biến ở Nhật Bản. Việc boa tiền có thể bị coi là bất lịch sự.
3. Tôi nên làm gì nếu tôi không biết phải gọi món gì ở nhà hàng Nhật Bản?
Bạn có thể hỏi nhân viên phục vụ để được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình. Hầu hết các nhà hàng đều có thực đơn kèm hình ảnh minh họa.
4. Có quy định nào về việc nói chuyện khi ăn ở Nhật Bản không?
Nói chuyện trong khi ăn là điều bình thường, nhưng hãy tránh nói chuyện quá to hoặc gây ồn ào.
5. Tôi nên mặc gì khi đi ăn ở nhà hàng Nhật Bản?
Trang phục lịch sự và thoải mái là phù hợp cho hầu hết các nhà hàng ở Nhật Bản. Đối với một số nhà hàng cao cấp, bạn có thể cần mặc trang trọng hơn.
