Bún Chả Que Tre – Hương Vị Khói Than Hoa Đặc Trưng
Bún chả Hà Nội vốn nổi tiếng với vị ngọt của thịt nướng trên than hoa, quyện trong nước chấm chua ngọt hài hòa. Nhưng bún chả que tre ở ngõ Phất Lộc lại mang đến một trải nghiệm khác biệt. Thịt ba chỉ được xiên vào que tre, nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng, dậy mùi thơm phức. Que tre không chỉ giúp thịt chín đều mà còn tạo nên hương vị đặc trưng, thoang thoảng mùi khói quyện cùng vị ngọt của thịt.
Chả ở Phất Lộc còn có loại chả băm cuốn lá lốt, đậm đà gia vị. Thịt băm được tẩm ướp kỹ lưỡng, cuốn trong lá lốt xanh mướt rồi nướng trên than hồng. Mùi thơm của lá lốt hòa quyện cùng vị ngọt của thịt, tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Bún Riêu Cua – Món Ăn Dân Dã Đậm Đà
Bún riêu cua ở ngõ Phất Lộc không cầu kỳ về nguyên liệu hay cách chế biến nhưng vẫn thu hút đông đảo thực khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Nước dùng được ninh từ xương trong nhiều giờ, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên. Riêu cua được chế biến kỹ lưỡng, giữ được vị ngọt và độ béo ngậy. Thêm vào đó là đậu phụ, giò mọc, hành lá, tạo nên một tô bún riêu cua hấp dẫn.
Tô bún riêu cua nóng hổi, giá cả bình dân – Ảnh: vietnamtoday
Với giá cả bình dân, bún riêu cua ngõ Phất Lộc là món ăn quen thuộc của người dân Hà Nội. Không chỉ ngon miệng mà còn mang đến cảm giác ấm áp, gần gũi.
Bún Đậu Mắm Tôm – Tinh Hoa Ẩm Thực Hà Thành
Bún đậu mắm tôm là món ăn không thể thiếu trong danh sách ẩm thực Hà Nội. Và bún đậu mắm tôm ở ngõ Phất Lộc được đánh giá là một trong những địa chỉ ngon nhất. Đậu mơ được rán vàng giòn, bên trong vẫn giữ được độ mềm mịn, béo ngậy. Mắm tôm được pha chế theo công thức riêng, có màu hồng tươi, mùi thơm dìu dịu chứ không nồng gắt.
Bún đậu mắm tôm – món ăn không thể thiếu của người Hà Nội – Ảnh: Minh Đức
Bên cạnh đó, thịt ba chỉ luộc, chả cốm, lòng rán, rau sống tươi ngon cũng góp phần tạo nên sức hấp dẫn của món bún đậu mắm tôm ngõ Phất Lộc.
