Thế giới ẩm thực luôn ẩn chứa những điều bất ngờ, và một trong số đó là những món ăn được chế biến từ côn trùng. Tuy có vẻ ngoài khiến nhiều người e ngại, nhưng những món ăn này lại được ưa chuộng ở nhiều quốc gia trên thế giới bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng Bao Nhiêu 2023 khám phá 18 món ăn “kinh dị” nhưng lại vô cùng hấp dẫn này.
Côn trùng là nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất. Nhiều nền văn hóa trên thế giới đã sử dụng côn trùng làm thức ăn từ hàng ngàn năm nay. Mặc dù ở Việt Nam, việc ăn côn trùng chưa phổ biến rộng rãi nhưng ở một số vùng miền, đặc biệt là vùng núi, côn trùng được coi là đặc sản.
Các Món Ăn Từ Côn Trùng Phổ Biến Trên Thế Giới
Từ châu Á đến châu Mỹ, châu Phi và châu Úc, côn trùng được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, từ chiên giòn, rang muối đến luộc, hấp, và thậm chí là ngâm rượu.
Món Ăn Từ Sâu
- Sâu Agave: Loài sâu được tìm thấy trong cây agave, thường được ngâm rượu tequila hoặc mezcal ở Mexico. Chúng cũng được chế biến thành món ăn đặc biệt với hương vị độc đáo.
alt text
- Sâu Bột: Thường được dùng làm thức ăn cho gia súc, nhưng hiện nay sâu bột đang được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như bánh ngọt, bánh mì kẹp thịt.
alt text
- Tằm Tơ: Ấu trùng của loài bướm tằm, được chiên hoặc rang trở thành món ăn khoái khẩu ở nhiều nước châu Á như Thái Lan, Hàn Quốc và Việt Nam. Vị béo ngậy của tằm rang rất được ưa chuộng.
alt text
Món Ăn Từ Bọ
- Bọ Cạp: Được chiên giòn, ăn có vị như thịt cua, phổ biến ở các nước như Thái Lan và Trung Quốc.
alt text
- Bọ Da (June Bug): Được thổ dân châu Mỹ rang hoặc nướng trên than hồng. Hiện nay món ăn này đã phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới.
alt text
- Bọ Que: Nhiều loài bọ que được chế biến thành món ăn ở Papua New Guinea và một số nước châu Á.
alt text
Món Ăn Từ Châu Chấu và Dế
- Châu Chấu: Món ăn phổ biến được chế biến bằng cách rang, chiên giòn, ăn kèm với lá chanh. Ở Mexico, châu chấu rang được dùng làm nhân bánh taco.
alt text
- Châu Chấu Nsenene Châu Phi: Món ăn phổ biến ở Uganda, có vị được ví như sự kết hợp giữa thịt gà và tôm.
alt text
- Dế: Được chiên, rang hoặc phủ sô cô la, là món ăn phổ biến ở Campuchia, Thái Lan, Mexico, Việt Nam và Pháp.
alt text
Các Loại Côn Trùng Khác
- Kiến: Loài côn trùng ăn được phổ biến thứ hai trên thế giới sau châu chấu. Kiến chiên được bán ở rạp chiếu phim thay cho bắp rang bơ ở Colombia.
alt text
- Kiến Mật: Được thổ dân Aboriginal ở Úc ưa chuộng bởi vị ngọt của mật trong bụng.
alt text
- Nhện Tarantula: Món ăn giàu protein, phổ biến ở Campuchia, được cho là có thể tăng cường sức mạnh cho nam giới.
alt text
- Nhộng Ve Sầu: Mềm và ngọt, thường được dùng làm món nhậu ở các nước châu Á.
alt text
- Ong Vò Vẽ: Được rang hoặc luộc, phổ biến ở Đông Á. Ở Việt Nam, cháo nhộng ong vò vẽ là đặc sản miền Tây.
alt text
- Gián: Mặc dù bị coi là loài côn trùng bẩn thỉu, gián lại là món ăn ngon ở nhiều nước và được nuôi để làm thực phẩm.
alt text
- Giun Đất: Giàu chất sắt, được ưa chuộng ở Venezuela, Croatia và Việt Nam.
alt text
- Chuồn Chuồn: Ở Bali (Indonesia), chuồn chuồn được bỏ cánh, chiên hoặc nấu với sữa dừa, gừng và tỏi.
alt text
- Cà Cuống: Được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như rang muối, chiên bơ, xào trứng và ngâm rượu. Tinh dầu cà cuống được sử dụng để tăng thêm hương vị cho các món ăn như bún thang, chả cá.
alt text
Kết Luận
Tuy còn nhiều tranh nghị, nhưng không thể phủ nhận sự đa dạng và hấp dẫn của ẩm thực côn trùng. Đây là một phần văn hóa ẩm thực độc đáo của nhiều quốc gia trên thế giới, mang đến những trải nghiệm mới lạ cho thực khách.
FAQ về Món Ăn Từ Côn Trùng
- Ăn côn trùng có an toàn không? Hầu hết côn trùng đều an toàn để ăn nếu được chế biến đúng cách.
- Món ăn từ côn trùng có bổ dưỡng không? Côn trùng là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất dồi dào.
- Ở Việt Nam có những món ăn nào từ côn trùng? Một số món ăn phổ biến như dế chiên, châu chấu rang, nhộng ve sầu chiên, đuông dừa.
- Tại sao nên thử món ăn từ côn trùng? Để trải nghiệm hương vị mới lạ và khám phá sự đa dạng của ẩm thực thế giới.
- Mua côn trùng ở đâu để chế biến món ăn? Có thể tìm mua côn trùng đã qua sơ chế tại các chợ truyền thống hoặc cửa hàng đặc sản.
