Lẩu nấm thập cẩm chay là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho những ngày chay hoặc đơn giản là muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Với hương vị ngọt ngào từ nước dùng nấm và rau củ, lẩu nấm chay không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu nấm thập cẩm chay đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
alt text
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Lẩu Nấm Chay
Để có một nồi lẩu nấm thập cẩm chay thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nấm: Nấm đùi gà (100g), nấm kim châm (100g), nấm bào ngư (100g), nấm đông cô (100g). Bạn có thể lựa chọn các loại nấm khác tùy theo sở thích.
- Cá chay: 40g (có thể thay thế bằng đậu hũ hoặc các loại protein chay khác).
- Rau củ: Củ cải trắng (100g), cải thìa (200g), hành lá (20g).
- Bún: 300g.
- Gia vị: Đường, muối, tiêu, bột ngọt, ớt, hạt nêm chay.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Nấm: Cắt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Củ cải trắng: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khối.
- Cải thìa: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cá chay: Nếu dùng cá chay dạng viên thì nên chiên sơ qua cho vàng đều hai mặt.
Các Bước Thực Hiện Món Lẩu Nấm Thập Cẩm Chay
Bước 1: Nấu nước dùng lẩu
Cho 3 lít nước vào nồi, đun sôi. Thêm củ cải trắng vào hầm để lấy nước ngọt. Nêm gia vị gồm 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt và ớt thái nhỏ (tùy khẩu vị). Đun sôi khoảng 15-20 phút cho củ cải mềm và nước dùng ngọt.
alt text
Bước 2: Chiên cá chay (nếu dùng)
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Chiên cá chay cho vàng đều hai mặt. Bước này giúp cá chay thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Múc nước dùng lẩu vào nồi lẩu điện hoặc bếp gas mini.
- Xếp các loại nấm đã sơ chế ra đĩa.
- Xếp cải thìa, hành lá ra đĩa riêng.
- Cho bún ra đĩa.
Khi ăn, đun sôi nước dùng lẩu, nhúng nấm, rau và bún vào ăn kèm với nước chấm chay tùy thích.
alt text
Kết Luận
Lẩu nấm thập cẩm chay là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn có thể tự tay nấu một nồi lẩu nấm chay thơm ngon, ấm áp cho gia đình và bạn bè.
FAQ về Lẩu Nấm Thập Cẩm Chay
- Tôi có thể thay thế cá chay bằng nguyên liệu nào khác? Bạn có thể thay thế cá chay bằng đậu hũ, chả chay, hoặc các loại protein chay khác tùy thích.
- Nên chọn loại nấm nào cho lẩu nấm thập cẩm chay? Bạn có thể chọn bất kỳ loại nấm nào mình yêu thích như nấm rơm, nấm mỡ, nấm hương…
- Làm thế nào để nước dùng lẩu nấm chay thêm ngọt? Ngoài củ cải trắng, bạn có thể thêm mía lau, bắp cải hoặc táo đỏ vào hầm cùng để nước dùng thêm ngọt tự nhiên.
- Nước chấm nào phù hợp với lẩu nấm chay? Nước chấm chay pha sẵn, tương ớt chay, muối tiêu chanh, hoặc nước tương đều phù hợp.
- Thời gian nấu lẩu nấm thập cẩm chay khoảng bao lâu? Thời gian nấu nước dùng khoảng 20 phút, sau đó nhúng các nguyên liệu chín tới là có thể thưởng thức.
