Ngán, một loại nhuyễn thể sinh sống ở vùng nước mặn, có kích thước lớn hơn ngao và vỏ ngoài sần sùi. Loài hải sản này thường sống sâu dưới lớp bùn tại các cửa biển. Mặc dù có mặt ở nhiều nơi, nhưng ngán ngon nhất phải kể đến ngán ở cửa sông Bạch Đằng, khu vực giáp ranh giữa Quảng Ninh và Hải Phòng. Tại Sài Gòn, bạn có thể thưởng thức món ngán nướng giấy bạc với giá chỉ 30.000 đồng/con và lẩu bề bề thơm ngon với giá dưới 200.000 đồng, mức giá hấp dẫn hơn nhiều so với các thành phố biển.
Ngán nướng giấy bạc thơm ngon.
Ngán – Đặc sản Hạ Long Giữa Lòng Sài Gòn
Hạ Long được biết đến là nơi sản sinh ra đặc sản ngán nổi tiếng, với món bún trộn ngán trứ danh. Giá ngán tại Hạ Long không dưới 500.000 đồng/kg, một phần do độ ngon và khan hiếm của loại hải sản này. Ngán có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng bún trộn ngán vẫn là món ăn được ưa chuộng nhất. Để có một đĩa bún trộn ngán chất lượng, cần ít nhất 0,5kg ngán. Chính vì vậy, nhiều quán ăn thường bán ngán theo con, với ngán nướng giấy bạc có giá 30.000 đồng/con và cháo ngán 90.000 đồng/thố/3 con.
Ngán nướng chín tái giữ trọn vị ngon và dinh dưỡng.
Hương Vị Biển Khó Cưỡng từ Ngán
Ngán không chỉ là món ăn ngon mà còn được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao và an toàn cho mọi người, kể cả phụ nữ sau sinh. Thịt ngán có vị ngọt, mềm, nhưng phần nước trong con ngán mới là điều khiến người sành ăn say mê. Vị ngọt thanh, thơm đặc trưng của nước ngán là điều khó có thể tìm thấy ở bất kỳ loại hải sản nào khác. Việc nướng ngán trong giấy bạc giúp giữ trọn vẹn phần nước thơm ngon này, không bị hao hụt trong quá trình chế biến. Dù thịt ngán có phần ít, nhưng hương vị độc đáo của nó sẽ khiến bạn muốn thưởng thức thêm.
Cháo ngán đậm đà, hương vị độc đáo.
Lẩu Bề Bề – Sự Kết Hợp Tinh Tế của Hương Vị Biển
Bên cạnh ngán nướng, lẩu bề bề cũng là một món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua. Nước lẩu được nấu từ bề bề kết hợp với nước sốt đặc biệt được chế biến từ cá nguyên chất, tạo nên hương vị ngọt thanh, thơm lừng khó cưỡng. Thêm vào đó, gạch bề bề được cho vào nước lẩu, tạo nên vị béo ngậy và dậy mùi thơm đặc trưng.
Lẩu bề bề hấp dẫn với màu sắc tươi ngon.
Bắp bò, chả cua trong lẩu bề bề.
Thưởng Thức Bề Bề – Bí Quyết cho Món Ăn Hoàn Hảo
Bề bề tuy có vẻ ngoài “xương xẩu” nhưng thịt bên trong lại dai, chắc và ngọt đậm. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của bề bề, bạn cần sử dụng kéo để tách vỏ, cắt bỏ phần đầu, sau đó từ từ kéo phần vỏ cứng từ trên xuống dưới. Thịt bề bề trắng nõn, dai ngon sẽ hiện ra, sẵn sàng cho bạn thưởng thức. Mẹo nhỏ là hãy chấm bề bề với muối ớt xanh dùng cho món ngán để tăng thêm hương vị.
Gạch bề bề tạo nên vị béo ngậy cho nước lẩu.
Bề bề tươi ngon, kích thước lớn.
Cách lấy thịt bề bề nhanh chóng và đẹp mắt.
Bề bề hấp dẫn trong nồi lẩu đang sôi.
Thiên Đường Ốc với Mức Giá Bình Dân
Ngoài ngán và bề bề, quán còn phục vụ đa dạng các món ốc được chế biến theo phong cách mới lạ như ốc khế xào bắp, ốc bông rang tép, ốc khế xào bắp tép… Mỗi món ăn mang đến một trải nghiệm vị giác khác nhau, từ vị béo ngậy của xào sữa, giòn thơm của rang tép đến vị ngọt mềm của bắp kết hợp với vị khô, thơm của tép trong món xào bắp tép. Mức giá các món ốc chỉ từ 10.000 – 60.000 đồng, các món cháo và lẩu có giá từ 40.000 – 160.000 đồng.
Ốc cà na xào bắp tép giòn ngon.
Ốc khế rang tép thơm lừng, đậm đà.
Ốc bông rang tép béo ngậy, thơm ngon.
Kết luận
Với không gian rộng rãi, thoáng mát, cùng với sự chế biến kỹ lưỡng và giá cả phải chăng, quán ăn tại 43 Phạm Ngọc Thạch, Quận 3, TP. HCM là địa điểm lý tưởng để bạn thưởng thức hương vị biển tươi ngon giữa lòng Sài Gòn.
FAQ về Ngán và Bề Bề
- Ngán là loại hải sản gì? Ngán là một loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ, sống ở vùng nước mặn và cửa sông.
- Bề bề có khó ăn không? Bề bề cần kỹ thuật tách vỏ, nhưng thịt bên trong rất ngon và dễ ăn.
- Quán ăn có phục vụ món gì ngoài ngán và bề bề? Quán còn có nhiều món ốc và các món lẩu, cháo khác.
- Giá cả tại quán ăn như thế nào? Giá cả các món ăn tại quán khá bình dân, phù hợp với nhiều đối tượng.
- Địa chỉ quán ăn ở đâu? Quán nằm tại 43 Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP. HCM.
