Bún Lá Cá Dầm Nha Trang: Món Ngon Giải Nhiệt Mùa Hè

Bí Quyết Nấu Nên Nước Dùng Tinh Tế

Tên gọi “bún lá cá dầm” bắt nguồn từ cách chế biến nước dùng độc đáo. Nước dùng trong veo, không tanh, ít dầu mỡ, được ninh từ nhiều loại cá tươi ngon, tùy theo bí quyết riêng của mỗi quán. Cá được lựa chọn kỹ lưỡng, thường là những loại cá nhiều đạm, ngọt thịt và dai như cá cờ, cá bè, cá bò hoặc cá ngừ. Sau khi làm sạch và gỡ xương, cá được dầm nhỏ trước khi cho vào nồi nước dùng.

Bún Thanh Mỹ – Linh Hồn Của Món Ăn

Không chỉ nước dùng, bún cũng là yếu tố quan trọng làm nên hương vị đặc trưng của món ăn. Bún được sử dụng là loại bún Thanh Mỹ, nổi tiếng của thị xã Ninh Hòa, Khánh Hòa. Sợi bún mỏng, nhỏ bằng miệng chén, được đặt trên từng miếng lá chuối tròn để tránh dính vào nhau, tạo nên sự tinh tế và hấp dẫn.

Bún lá cá dầm thường được ăn kèm với chả cá. Ảnh: Di Vỹ.

Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Của Hương Vị

Tô bún lá cá dầm nóng hổi với nước dùng trong vắt, sợi bún mềm dai, điểm xuyết thêm hành lá, hành tây thái mỏng cùng tô rau sống tươi mát. Ngày nay, nhiều quán còn cho thêm sứa hoặc chả cá để làm phong phú thêm hương vị, tạo nên một món ăn đậm đà, khó quên.

Thưởng Thức Bún Lá Cá Dầm Ở Đâu?

Bún lá cá dầm là món ăn phổ biến ở Nha Trang, bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở nhiều quán ăn, từ trung tâm thành phố đến đường ra sân bay. Một số địa chỉ nổi tiếng được nhiều người yêu thích như quán Năm Beo ở chung cư Phan Bội Châu, quán 170 trên đường Bạch Đằng, quán 87 trên đường Yersin hay quán Cây Bàng trên đường Hàn Thuyên. Giá một tô bún dao động từ 20.000 đồng, bạn có thể gọi thêm tô cá riêng nếu muốn.

Một tô cá dầm riêng có giá khoảng 20.000 – 30.000 đồng. Ảnh: Di Vỹ.