Cách làm tôm rim thịt ba chỉ ngon cơm ngày lạnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món tôm rim thịt ba chỉ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• Hành lá
• Gia vị: muối, nước mắm, đường, tỏi băm, dầu ăn, tiêu (tùy chọn)
• Dầu màu điều (tùy chọn)

Cách chế biến tôm rim thịt ba chỉ

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm: Bỏ đầu, bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch. Để ráo nước.
• Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành lá: Nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

alt

Ướp thịt và tôm:

• Cho thịt ba chỉ vào bát, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tỏi băm. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
• Tôm cũng ướp tương tự như thịt ba chỉ, có thể thêm chút dầu màu điều để tạo màu sắc hấp dẫn hơn.

Chế biến:

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
• Cho tôm vào đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 1 phút cho tôm săn lại.
• Vớt tôm ra đĩa để riêng.
• Cho thịt ba chỉ đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt chín vàng đều các mặt.
• Cho tôm đã xào vào chảo thịt, đảo đều.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm tiêu nếu thích.
• Rim nhỏ lửa cho đến khi nước trong chảo cạn bớt và sền sệt là được.
• Tắt bếp, rắc hành lá lên trên.

Thưởng thức món tôm rim thịt ba chỉ

Món tôm rim thịt ba chỉ thơm ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng. Vị mặn ngọt hài hòa của thịt ba chỉ kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm tạo nên hương vị khó cưỡng. Bạn có thể ăn kèm với rau sống hoặc dưa chua để tăng thêm hương vị.