Món bò xào đậu que là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm tối nhanh gọn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình. Không cần quá nhiều thời gian chuẩn bị hay kỹ thuật nấu nướng cầu kỳ, bạn vẫn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này ngay tại nhà. Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé!
Alt: Thành phẩm món bò xào đậu que hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món bò xào đậu que, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 160g thịt bò
- 200g đậu que (đậu cove)
- Hành tím
- Tỏi
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, nước tương,…
Sơ chế nguyên liệu
Alt: Nguyên liệu thịt bò và đậu que tươi ngon
- Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng theo chiều ngang thớ thịt để bò nhanh chín và mềm. Ướp thịt bò với hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, tiêu, hạt nêm và một ít nước tương. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
- Đậu que: Tước bỏ xơ hai đầu, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 3-4 cm.
Các bước thực hiện món bò xào đậu que
Bước 1: Xào thịt bò
Alt: Thịt bò được xào chín tới
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Phi thơm hành tím băm nhỏ.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn. Đảo đều cho thịt bò chín tới, không nên xào quá kỹ sẽ làm thịt bò bị dai.
- Khi thịt bò chín tới, gắp ra đĩa riêng.
Bước 2: Xào đậu que
- Cho thêm một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho đậu que vào xào, thêm một chút nước để đậu que chín nhanh và không bị cháy.
- Nêm nếm gia vị (hạt nêm, nước tương) cho vừa ăn.
- Xào đến khi đậu que chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Cho thịt bò đã xào vào chảo đậu que, đảo đều.
- Thêm hành lá cắt khúc vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
- Cho bò xào đậu que ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu và trang trí với ngò rí (rau mùi) cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thưởng thức món bò xào đậu que
Món bò xào đậu que nóng hổi, thơm ngon sẽ càng hấp dẫn hơn khi ăn cùng cơm trắng. Thịt bò mềm ngọt, đậu que giòn tan hòa quyện cùng hương thơm của hành, tỏi, tiêu tạo nên một món ăn đậm đà, khó cưỡng.
- Lẩu gà nấu chua
- Đậu hũ chiên sốt thịt băm
- Cá diêu hồng muối sả chiên
FAQs về món bò xào đậu que
1. Làm thế nào để thịt bò mềm khi xào?
Thái thịt bò mỏng theo chiều ngang thớ thịt và ướp với một ít baking soda hoặc dầu ăn sẽ giúp thịt bò mềm hơn.
2. Nên chọn loại đậu que nào để xào?
Nên chọn đậu que tươi, non, có màu xanh sáng, không bị héo úa.
3. Có thể thay thế thịt bò bằng thịt gì khác không?
Bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt lợn, thịt gà hoặc tôm đều được.
4. Thời gian xào đậu que bao lâu là vừa?
Thời gian xào đậu que khoảng 5-7 phút, tùy thuộc vào độ dày mỏng của đậu que. Đậu que chín tới là khi vẫn giữ được độ giòn, màu xanh tươi.
5. Bảo quản món bò xào đậu que như thế nào?
Để bảo quản món ăn, bạn nên cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên ăn trong vòng 1-2 ngày.
