Cách Chiên Cá Basa Giòn Rụm, Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món cá basa chiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá basa nguyên con: 300g (hoặc phi lê cá basa)
• Dầu ăn
• Muối
• Nước mắm ngon
• Ớt tươi
• Tỏi
• Dưa leo
• Cà chua
• Rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, kinh giới…)

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá basa: Rửa sạch cá với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Để cá ráo nước, sau đó xát một lớp muối mỏng lên bề mặt cá để giúp cá chiên giòn hơn. Bạn có thể cắt cá thành khúc vừa ăn nếu muốn.
• Rau sống: Nhặt và rửa sạch rau sống, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
• Ớt, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ hoặc giã nhuyễn.
• Dưa leo, cà chua: Rửa sạch, thái lát mỏng để trang trí.

alt

Sơ chế cá basa sạch sẽ là bước quan trọng để món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Các Bước Chiên Cá Basa

Bước 1: Chiên cá

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu ở lửa vừa.
• Khi dầu nóng già, thả cá basa vào chiên. Lưu ý không nên để lửa quá to sẽ khiến cá bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
• Chiên cá đến khi vàng đều hai mặt thì gắp ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

alt

Chiên cá basa vàng đều hai mặt ở lửa vừa cho cá chín đều, thơm ngon.

Bước 2: Pha nước chấm

• Cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào chén.
• Thêm nước mắm ngon vào, khuấy đều cho tan. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm và ớt theo khẩu vị. Có thể thêm chút đường, chanh hoặc nước sôi để nguội để nước chấm được hài hòa hơn.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Xếp cá basa chiên ra đĩa, trang trí với dưa leo, cà chua thái lát.
• Dọn kèm rau sống và nước chấm.
• Thưởng thức món cá basa chiên nóng giòn cùng cơm trắng.

Kết Luận

Món cá basa chiên giòn rụm, thơm ngon, dễ làm chắc chắn sẽ là món ăn được yêu thích trong gia đình bạn. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và cách làm chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công!