Bánh Canh Bột Gạo: Hương Vị Đậm Đà Khó Quên
Món đầu tiên phải kể đến chính là bánh canh bột gạo. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo và bột năng, có độ dài khoảng 3 ngón tay, mềm dẻo mà không hề bị dính. Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở phần nước dùng sền sệt, đậm đà được ninh từ tôm và thịt tươi ngon, vắt tay thành từng viên. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt của nước dùng hòa quyện cùng vị dai của bánh canh, thêm chút cay nồng của nước mắm ớt, tạo nên một hương vị khó quên.
alt text: Tô bánh canh Nam Phổ đầy đủ topping với mọc, thịt, hành lá
Bánh Nậm Tôm Chấy: Tinh Tế Trong Từng Lớp Bánh
Bánh nậm, hay còn gọi là bánh nặm, là món ăn tiếp theo bạn nên thử. Bánh được làm từ bột gạo xay mịn, nhân bánh là tôm thịt băm nhỏ xào chín thơm phức. Bánh được gói trong lá dong, hấp chín khoảng 15-20 phút. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm mịn của lớp vỏ bánh, vị ngọt của nhân tôm thịt và vị chua ngọt của nước mắm chấm, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn tinh tế, hấp dẫn.
alt text: Bánh nậm tôm chấy được gói trong lá dong, bày trí đẹp mắt
Bánh Nếp Ram Ít: Sự Kết Hợp Độc Đáo Giữa Hai Loại Bánh
Bánh nếp ram ít là sự kết hợp hài hòa giữa bánh ram giòn rụm và bánh ít dẻo thơm. Một cặp bánh thường có hai màu vàng và trắng, phần trắng là bánh ít nhân tôm rim, phần vàng là bánh ram chiên giòn. Bánh được trang trí thêm hành lá xanh và tôm chấy đỏ, ăn kèm nước mắm ngọt. Sự kết hợp độc đáo này tạo nên một hương vị hấp dẫn, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
alt text: Bánh nếp ram ít với màu sắc bắt mắt, vàng của bánh ram, trắng của bánh ít
Chả Tôm: Món Ăn Chơi Vừa Ngon Vừa Đẹp Mắt
Chả tôm Nam Phổ được làm từ tôm tươi và thịt heo xay nhuyễn, nêm nếm gia vị vừa ăn. Chả được quét một lớp lòng đỏ trứng gà trước khi hấp, tạo nên màu vàng bắt mắt. Chả tôm dai giòn, thơm ngon, thường được ăn kèm với bánh nậm, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.
alt text: Chả tôm hấp dẫn với màu vàng óng của lòng đỏ trứng
Chả Gói Mini: Hương Vị Thơm Ngon Đậm Đà
Món cuối cùng trong danh sách này là chả gói mini. Thịt heo tươi được xay nhuyễn, trộn với bột năng, bột nở và dầu ăn, sau đó gói trong lá chuối và hấp chín. Chả gói có vị thơm ngon, đậm đà, chấm cùng muối tiêu chanh tạo nên một hương vị khó cưỡng.
alt text: Chả gói mini được gói trong lá chuối, nhỏ xinh và hấp dẫn
Kết Luận: Trải Nghiệm Ẩm Thực Độc Đáo Tại Làng Nam Phổ
Năm món ăn trên chỉ là một phần nhỏ trong kho tàng ẩm thực phong phú của làng Nam Phổ. Hãy đến và trải nghiệm những hương vị độc đáo này để cảm nhận trọn vẹn nét đẹp văn hóa ẩm thực Huế.
