Bánh Khoái Thượng Tứ: Hương Vị Kinh Kỳ Đất Huế

Thượng Tứ – Cửa Ngõ Ẩm Thực Huế

Cửa Thượng Tứ (hay còn gọi là cửa Đông Nam) là một trong mười cửa của Kinh thành Huế, nằm trên tuyến đường thuận tiện cho du khách di chuyển từ nội thành ra các khu vực khách sạn bên kia sông Hương. Quán bánh khoái Thượng Tứ tọa lạc ngay tại đây, thu hút đông đảo thực khách ghé thăm, từ khách du lịch trong và ngoài nước đến người dân địa phương.

Quán bánh khoái Thương Tứ và bức tường chi chít “lưu bút” của thực khách – Ảnh: THỦY OCG

Bí Quyết Làm Nên Chiếc Bánh Khoái Hoàn Hảo

Tại quán, thực khách sẽ được tận mắt chứng kiến quá trình làm bánh khoái đầy hấp dẫn. Bánh được đổ trên những chiếc chảo gang nóng hổi, với nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn gồm bột bánh, tôm, giò sống, trứng gà, thịt ba chỉ và giá đỗ.

Mẻ bánh khoái tráng trên bếp, mỗi chảo một bánh – Ảnh: THỦY OCG

Mỗi chiếc bánh khoái được chế biến theo yêu cầu của khách. Đầu tiên, một lớp bột mỏng được tráng đều trên chảo, sau đó nhân bánh được xếp khéo léo lên trên, thêm một quả trứng gà để tạo màu sắc và hương vị thơm ngon. Chảo bánh được đậy vung lại cho đến khi chín vàng ruộm, giòn dai. Cuối cùng, bánh được gập đôi và bày ra đĩa, để lộ phần nhân hấp dẫn bên trong.

Thưởng Thức Bánh Khoái Đúng Điệu Huế

Bánh khoái Thượng Tứ không chỉ ngon bởi lớp vỏ giòn tan, nhân bánh đậm đà mà còn bởi nước chấm đặc biệt – một loại nước lèo được chế biến theo công thức gia truyền. Nước lèo có màu sắc sóng sánh, hương vị đậm đà, được làm từ nước tương đậu nành, gan heo, thịt nạc, đậu phộng, mè rang và nhiều loại gia vị bí truyền khác.

  Bánh khoái Thượng Tứ ngon lành và hấp dẫn – Ảnh: THỦY OCG

Bánh khoái được ăn kèm với rau sống tươi ngon, bánh đa nem và lát vả thái mỏng. Thực khách sẽ cuốn bánh khoái cùng các loại rau ghém, chấm vào nước lèo đặc biệt và thưởng thức. Vị giòn rụm của bánh, vị ngọt của tôm thịt, vị thanh mát của rau sống hòa quyện cùng nước chấm đậm đà tạo nên một hương vị khó quên.

Món nước lèo gia truyền trứ danh để ăn bánh khoái – Ảnh: THỦY OCG

Bánh Khoái Thượng Tứ – Tinh Hoa Ẩm Thực Huế

Bánh khoái Thượng Tứ đã trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Huế. Với hương vị đặc trưng và chất lượng phục vụ chuyên nghiệp, quán bánh khoái này không chỉ thu hút du khách mà còn là địa điểm yêu thích của người dân địa phương. Dù có nhiều biến tấu khác nhau, bánh khoái Thượng Tứ vẫn giữ nguyên được tinh hoa ẩm thực Huế, khiến bất kỳ ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi hương vị đặc biệt này.