Bánh Cuốn Thanh Trì: Tinh Hoa Ẩm Thực Hà Thành

Hương vị truyền thống của Bánh Cuốn Thanh Trì

Bánh cuốn Thanh Trì khác biệt với các loại bánh cuốn khác nhờ vào bí quyết lựa chọn nguyên liệu và kỹ thuật chế biến tinh tế. Gạo làm bánh không quá dẻo cũng không quá mềm, được ngâm kỹ từ 2-3 tiếng rồi mới xay thành bột nước.

Bí quyết làm nên Bánh Cuốn Thanh Trì hoàn hảo

Nguyên liệu chọn lọc

Gạo tẻ được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ thơm ngon và độ dẻo vừa phải. Sau khi ngâm, gạo được xay thành bột nước mịn, là nền tảng cho những chiếc bánh cuốn mỏng tang, trắng trong.

alt

Kỹ thuật tráng bánh điêu luyện

Bánh được tráng trên một lớp vải trắng căng trên miệng nồi nước sôi 100 độ C. Người tráng bánh phải thật khéo léo để tạo ra những lớp bánh mỏng đều, không bị rách hay quá dày. Chỉ vài giây trên nồi hấp, bánh chín tới, trắng nõn, được gỡ ra và thoa một lớp mỡ hành thơm phức.

Nhân bánh đa dạng

Nhân bánh cuốn Thanh Trì truyền thống thường là thịt băm xào mộc nhĩ, nấm hương, hành khô. Tuy nhiên, ngày nay bánh cuốn đã có nhiều phiên bản nhân khác nhau như bánh cuốn chay, bánh cuốn tôm, bánh cuốn thịt gà đáp ứng khẩu vị đa dạng của thực khách.

alt

Nước chấm tinh tế

Nước chấm là linh hồn của món bánh cuốn. Nước chấm bánh cuốn Thanh Trì được pha chế cầu kỳ từ nước mắm cốt, giấm, đường, ớt, tỏi, thêm chút tinh dầu cà cuống tạo nên hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được.

alt

Thưởng thức Bánh Cuốn Thanh Trì đúng điệu

Bánh cuốn Thanh Trì thường được ăn kèm với chả quế, giò lụa, đậu rán và hành phi thơm giòn. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng, làm say lòng biết bao thực khách.

alt