Hến Xúc Bánh Đa: Món Ăn Dân Dã Đầy Cuốn Hút
Hến xúc bánh đa là món ăn quen thuộc dọc vùng duyên hải miền Trung. Hến được xào đơn giản với hành tây, ớt, sa tế, rau răm, điểm thêm chút lạc rang giòn tan. Bẻ một miếng bánh tráng giòn rụm, xúc một ít hến xào đậm đà, sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn của bánh tráng và vị ngọt, cay của hến tạo nên một món ăn hấp dẫn, ăn hoài không ngán.
Hến xúc bánh đa được bày bán
Bánh Đập Hến Xào: Đặc Sản Phố Cổ Hội An
Bánh đập hến xào là món ăn nổi tiếng của phố cổ Hội An. Bánh đập gồm hai lớp bánh tráng nướng giòn tan kẹp giữa một lớp bánh ướt dẻo thơm. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn của bánh tráng nướng, vị dẻo của bánh ướt và vị đậm đà, cay cay của hến xào.
Bánh đập hến xào Hội An
Cơm hến là món ăn đặc sản của Huế, được người dân địa phương yêu thích đến mức có thể ăn cả ba bữa trong ngày. Sự hòa quyện giữa vị tươi mát của rau môn, khế, rau thơm, vị ngọt của hến, vị mặn mòi của ruốc và vị giòn tan của tóp mỡ tạo nên một hương vị khó cưỡng. Cơm dùng trong món này phải là cơm nguội, thêm chút sa tế cay nồng càng làm tăng thêm sức hấp dẫn.
Cơm hến Huế
Bún Hến và Canh Hến: Biến Tấu Độc Đáo Từ Hến
Bún hến cũng là một món ăn được biến tấu từ cơm hến, với thành phần tương tự gồm tóp mỡ, rau sống, hành phi, lạc rang, đồ chua và rất nhiều hến. Thêm một chén nước súp hến nóng hổi và vài lát gừng cay ấm, bún hến là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh.
Canh hến miền Trung thường được nấu với các loại rau dân dã như rau tập tàng, rau cải, rau muống, rau dền… Hến được xào cùng củ nén thơm lừng, tạo nên hương vị đặc trưng cho nước canh. Vị ngọt thanh của nước canh hòa quyện cùng vị ngọt của hến và rau tươi tạo nên một món ăn thanh mát, giải nhiệt.
Tô canh hến nóng hổi
