Nguồn gốc thú vị của bánh mì quan tài
Đài Nam, thành phố phía Nam Đài Loan, từng là trung tâm kinh tế, chính trị sầm uất trước khi Đài Bắc trở thành thủ phủ. Sự phồn thịnh của Đài Nam đã tạo nên một nền văn hóa ẩm thực đa dạng, phong phú với nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn du khách. Trong số đó, bánh mì quan tài nổi lên như một món ăn độc đáo, mang đậm dấu ấn địa phương.
Bánh mì quan tài ra đời vào năm 1940, do một đầu bếp tên Hsu sáng tạo. Ban đầu, món ăn này được gọi là “Shakaliba”, phiên âm từ tiếng Nhật có nghĩa là “trung tâm vui chơi giải trí”, bởi Đài Nam luôn là nơi thu hút người dân đến thư giãn và tụ tập.
Hình ảnh đầu bếp đang chế biến món bánh mì quan tài với các nguyên liệu tươi ngon. Ảnh: Lataco.
Vì sao gọi là bánh mì quan tài?
Tuy nhiên, cái tên “Shakaliba” không tồn tại được lâu. Do hình dáng của bánh mì giống một chiếc quan tài, người dân địa phương bắt đầu gọi nó là “Gua Cai Ban”, tiếng Đài Loan nghĩa là “chiếc quan tài”. Cái tên độc lạ cùng hương vị thơm ngon đã giúp món ăn nhanh chóng lan rộng khắp Đài Loan, đặc biệt là ở các khu chợ đêm sầm uất.
Bánh mì quan tài được bày bán tại một quầy hàng ở chợ đêm Đài Loan. Ảnh: Sakaratrina.
Dù đã có nhiều nỗ lực thay đổi tên gọi, nhưng “bánh mì quan tài” vẫn là cái tên quen thuộc và được ưa chuộng nhất. Nó đã ăn sâu vào tâm trí thực khách và trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực Đài Loan.
Hương vị đặc trưng của bánh mì quan tài
Bánh mì quan tài truyền thống là một lát bánh mì nướng giòn dày khoảng 3-5 cm, được khoét rỗng ruột và có nắp đậy. Phần nhân bên trong là hỗn hợp sánh mịn, thơm ngon được chế biến từ khoai tây, cà rốt thái hạt lựu, đậu xanh, gan lợn, thịt, tôm và các loại rau hương liệu. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn.
Bánh mì quan tài với phần nhân đầy đặn, hấp dẫn được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Ảnh: Lataco.
Sự biến tấu đa dạng của bánh mì quan tài
Ngày nay, để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách, bánh mì quan tài đã có nhiều phiên bản nhân mới lạ như sốt thịt bò nấm, hải sản, hay thậm chí là phiên bản Hawaii với thịt hun khói, hành tây và dứa. Đối với những người yêu thích vị ngọt, bánh mì quan tài phiên bản trái cây với chuối, dâu, xoài, đào sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.
Bánh mì quan tài phiên bản trái cây với nhiều loại topping hấp dẫn. Ảnh: butterfringers.
Thưởng thức bánh mì quan tài ở đâu?
Bạn có thể tìm thấy bánh mì quan tài ở khắp mọi nơi trên đất nước Đài Loan, từ nhà hàng sang trọng đến các quán ăn bình dân. Tuy nhiên, để có trải nghiệm ẩm thực chân thực nhất, hãy ghé thăm các khu chợ đêm náo nhiệt. Tại đây, bạn không chỉ được thưởng thức bánh mì quan tài nóng hổi, thơm ngon mà còn được hòa mình vào không khí sôi động, đặc trưng của văn hóa đường phố Đài Loan.
Thưởng thức bánh mì quan tài tại chợ đêm Đài Loan sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị. Ảnh: 365dining.
